副菜
少量の肉でたっぷり作る【ヘルシーそぼろ】
投稿日2017/05/23
更新日2017/05/23
調理時間10分
えのきや、乾しいたけなどの、きのこがたっぷり入っているそぼろです。きのこたちの栄養価が嬉しいし、肉がちょっとなのにたっぷり出来てヘルシーなそぼろです。
材料2人分
- 合いびき肉１００ｇ
- えのきだけ1/2株
- 乾しいたけ（戻したもの）２枚
- 長ネギ１本
- A味噌大さじ２
- A酒、みりん各大さじ１
- Aしょうゆ小さじ１
作り方
ポイント
出てくる脂は、フライパンを傾けるなどして、キッチンペーパーで丁寧にふきとってください。 あつあつのご飯や、湯奴にどうぞ。
- 1
えのきだけ・乾しいたけ・長ネギはあらみじん切りにします。
- 2
フライパンを中火にかけ、合挽き肉と①を炒めます。
- 3
合いびき肉の色が変わってきたら出てきた脂をキッチンペーパーでふき取ります。
- 4
A 味噌大さじ２、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ小さじ１の調味料を加えて煮汁がなくなるまで炒めたら完成。
レシピID
160844
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
