少量の肉でたっぷり作る【ヘルシーそぼろ】

材料2人分

• 合いびき肉
  １００ｇ
• えのきだけ
  1/2株
• 乾しいたけ（戻したもの）
  ２枚
• 長ネギ
  １本
• A
  味噌
  大さじ２
• A
  酒、みりん
  各大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ１

作り方

• 1

  えのきだけ・乾しいたけ・長ネギはあらみじん切りにします。

• 2

  フライパンを中火にかけ、合挽き肉と①を炒めます。

  
• 3

  合いびき肉の色が変わってきたら出てきた脂をキッチンペーパーでふき取ります。

  
• 4

  A 味噌大さじ２、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ小さじ１の調味料を加えて煮汁がなくなるまで炒めたら完成。

  

ポイント

出てくる脂は、フライパンを傾けるなどして、キッチンペーパーで丁寧にふきとってください。 あつあつのご飯や、湯奴にどうぞ。

作ってみた！

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