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お好み焼き味ふりかけ。

調味料

お好み焼き味ふりかけ。
  • 投稿日2017/05/15

  • 調理時間3

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35

出し汁を取った後の出し殻で、お好み焼き味のふりかけを作りました。 水分を飛ばしてるので、冷蔵庫で一週間位日持ちがします。

材料5人分お茶椀5杯分位出来ます。

  • 鰹節の出し殻
    30g
  • 青ネギ
    1本
  • 紅生姜
    5g
  • 青海苔
    大さじ1/2
  • A
    とんかつソース
    大さじ1と1/2
  • A
    はちみつ
    小さじ1
  • A
    ケチャップ
    小さじ1

作り方

ポイント

水600ccに鰹節20gの出し汁を取った後の出し殻です。 水気を絞って30gありました。 紅生姜はみじん切りにされてる物を購入したら、簡単に出来上がります。

  • 1

    A とんかつソース大さじ1と1/2、はちみつ小さじ1、ケチャップ小さじ1を合わせておく。 紅生姜と青ネギはみじん切りにしておく。

    工程写真
  • 2

    フライパンに鰹節の出し殻を入れて熱し、水分が飛ぶまで炒める。

    工程写真
  • 3

    紅生姜と青ネギを入れ、合わせておいたA とんかつソース大さじ1と1/2、はちみつ小さじ1、ケチャップ小さじ1を入れて水分が飛ぶまで炒める。

    工程写真
  • 4

    最後に青海苔を入れて混ぜる。

    工程写真
レシピID

156370

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料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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