叩かずひねる！きゅうりのゆかりごま和え

材料2人分

• きゅうり
  2本
• A
  ゆかり
  大さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  きゅうりは上下を切り落とし、縦に浅い切り込みを2本ずつ入れ、手でひねって割き、ひと口大の叩ききゅうりにする。 ※麺棒で叩くよりも時短で簡単なうえ、ひと口大にそろえやすいです。

  
• 2

  きゅうりに塩をまぶし、2～3分置いておく。 ※下味をつけつつ余分な水気を出します。味なじみが良くなるので、このあとの漬け込みは不要で、あえるだけでおいしく食べられます。

  
• 3

  きゅうりから出た水気をキッチンペーパーでふき取ってボウルに移し、A ゆかり大さじ1/2、すりごま大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れてあえる。

  

ポイント

※麺棒を使わず、ひねって割いて叩ききゅうりにする方法は、動画で詳しく紹介しています。 ※塩をふったりボウルであえたりするのが面倒な場合は、すべての材料をポリ袋に入れて、10分ほど漬ける作り方でもOKです。

作ってみた！

質問