調味料
ハーブオイルの作り方
投稿日2017/08/14
更新日2017/08/14
調理時間5分
熱して作るハーブオイルの作り方です。ひと手間でふんだんな香りをお楽しみいただけます。
材料
- ローズマリー３本
- にんにく1カケ
- ひまわり油(食用油でも代用可)１カップ
作り方
ポイント
ローズマリーを細かく刻むことで風味豊かなハーブオイルをお作りいただけます。油と一緒にハーブを入れるとエグミや苦みがうつりますので必ず濾してください。夏場に作ったオイルはできるだけ早くお召し上がりください。保存の状態によりカビが生えることがあります。その時は必ず破棄してください。 ※ローズマリーは高血圧やテンカンの方はお控えください。または医師に御相談のうえお召し上がりください。
- 準
使用するものは3種類です。ローズマリーは水で洗いにんにくはスライスしてください。保存する瓶は必ず煮沸消毒をして、しっかり乾燥させてください。
- 1
ローズマリーは水けをしっかり取ってください。その後みじん切りにします。
- 2
ひまわり油とにんにくと刻んだローズマリーを入れ、弱火で5分加熱します。
- 3
5分後の状態です。
- 4
粗熱をとり、ハーブやニンニクが入らないように目の粗いザルなどで濾してから瓶につめかえます。作った日にちを記入しましょう。冷蔵で2週間～2か月保存可能です。(夏場は2週間をめあすにお使いください)
レシピID
183398
質問
作ってみた!
「調味料」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「にんにく」の基礎
- Artist
ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「簡単」「お洒落なスタイリング」「ハーブの効能解説付き」 そんなレシピを考案しています。
