鮭とグリンピースのガーリックソテー｜ハニーマスタードソース
投稿日2017/05/22
更新日2017/05/22
調理時間15分
グリーンとピンクの色がとっても華やか 旬のグリンピースと鮭をガーリック風味のソテーにハニーマスタードソースを絡めていただきます。 お肉に、お魚に、サラダにいろいろなお料理と相性がいい万能なハニーマスタードソース。 ほんのり甘く、酸味もあり、クリーミーでもあり、クセになるソース。 かけるだけで美味しくてお洒落なお料理に仕上がります。
材料4人分
- 鮭の切り身4枚(200g)
- にんにく1/2片
- グリンピース100g(ゆでたもの)
- オリーブオイル大さじ2
- バター20g(無塩)
- 塩、こしょう適量
- Aマヨネーズ大さじ2
- A粒マスタード大さじ2
- Aハチミツ小さじ2
- Aレモン果汁大さじ2
作り方
ポイント
グリンピースのさやの簡単な剥き方、綺麗なゆで方は http://shima-recipe.blog.jp/archives/17363272.html
- 準
ハニーマスタードソースをつくります。 A マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ2、ハチミツ小さじ2、レモン果汁大さじ2を合わせてしっかりと混ぜます。
- 1
鮭の切り身に塩、こしょうで下味をつけます。 にんにくはスライスします。
- 2
フライパンににんにく、オリーブオイル、バター(無塩)を熱し、香りがたったら鮭を皮目から焼きます。
- 3
皮目に軽く焦げ目がついたら裏返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにします。
- 4
鮭を取り出し、グリンピースをさっと炒めます。
- 5
器に盛り、ハニーマスタードソースをかけます。
161014
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