鮭とグリンピースのガーリックソテー｜ハニーマスタードソース

材料4人分

• 鮭の切り身
  4枚(200g)
• にんにく
  1/2片
• グリンピース
  100g(ゆでたもの)
• オリーブオイル
  大さじ2
• バター
  20g(無塩)
• 塩、こしょう
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  大さじ2
• A
  ハチミツ
  小さじ2
• A
  レモン果汁
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ハニーマスタードソースをつくります。 A マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ2、ハチミツ小さじ2、レモン果汁大さじ2を合わせてしっかりと混ぜます。

• 1

  鮭の切り身に塩、こしょうで下味をつけます。 にんにくはスライスします。

• 2

  フライパンににんにく、オリーブオイル、バター(無塩)を熱し、香りがたったら鮭を皮目から焼きます。

• 3

  皮目に軽く焦げ目がついたら裏返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにします。

• 4

  鮭を取り出し、グリンピースをさっと炒めます。

• 5

  器に盛り、ハニーマスタードソースをかけます。

ポイント

グリンピースのさやの簡単な剥き方、綺麗なゆで方は http://shima-recipe.blog.jp/archives/17363272.html

作ってみた！

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