ピリッと辛い、旨みたっぷり・ごま香る火鍋。

5

2017.08.29

分類主菜

調理時間: 5分

ID 186917

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

辛いだけの火鍋ではありません。
ごまの風味で、旨みたっぷりの火鍋出汁に仕上げました。
もう市販品は必要無し!です。

※子供さんや辛いのが苦手な方にはお勧めできません。

    材料2人分
    400cc
    A
    中華スープの素(創味シャンタンチューブタイプ使用) 8g
    A
    白練りごま 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    ラー油 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    クミンパウダー 小さじ1/2
    A
    豆板醤 大さじ2
    にんにく 1片
    生姜 15g
    鷹の爪 5~6本
    ごま油 大さじ1
    花椒 お好みで
    クコの実 お好みで
    作り方
    Point!
    具材は豚肉、キャベツ、ニラ、もやし、しめじ等どうぞ。
    〆は麺やご飯がお勧めです。
    花椒が無いご家庭は多いと思いますが、中華料理に使用すると美味しいので、1本買っておくと便利ですね。
    辛いのが苦手な方は、③の工程で鷹の爪を全て取って下さい。
    市販の火鍋の素は少しクセがあるので、食べやすい様にしました。
    野菜や豆腐を入れるので、味は少し濃いめです。
    スープとして作る場合は、水を少し多めに入れて下さい。
    1. 鷹の爪は半分に切って種を取っておく。
      にんにくと生姜はみじん切りにしておく。
      A

      中華スープの素(創味シャンタンチューブタイプ使用) 8g、白練りごま 大さじ2、醤油 大さじ1、ラー油 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、クミンパウダー 小さじ1/2、豆板醤 大さじ2

      を合わせておく。
    2. 鍋にごま油を入れて鷹の爪を入れて火を付ける。
      弱火でじっくりと炒める。
    3. 鷹の爪を半分取り出して、生姜のみじん切りとにんにくのみじん切りを入れて炒める。
    4. 水と合わせておいたA

      中華スープの素(創味シャンタンチューブタイプ使用) 8g、白練りごま 大さじ2、醤油 大さじ1、ラー油 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、クミンパウダー 小さじ1/2、豆板醤 大さじ2

      を入れて沸騰させる。
      お好みでクコの実、花椒をどうぞ。
    16 211
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