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ピリッと辛い、旨みたっぷり・ごま香る火鍋。

5
鍋の
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2017.08.29

分類主菜

調理時間: 5分

ID186917

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

辛いだけの火鍋ではありません。
ごまの風味で、旨みたっぷりの火鍋出汁に仕上げました。
もう市販品は必要無し!です。

※子供さんや辛いのが苦手な方にはお勧めできません。

おつまみ 野菜 豚肉 時短 節約 シニア 簡単レシピ 生姜 おもてなし 世界各国の料理 簡単料理 クミン 調味料 節約レシピ スープ 簡単 ラー油 練りごま 男子が大好き にんにく 簡単時短 辛い ごま油 中華
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材料2人分
400cc
A
中華スープの素(創味シャンタンチューブタイプ使用) 8g
A
白練りごま 大さじ2
A
醤油 大さじ1
A
ラー油 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
クミンパウダー 小さじ1/2
A
豆板醤 大さじ2
にんにく 1片
生姜 15g
鷹の爪 5~6本
ごま油 大さじ1
花椒 お好みで
クコの実 お好みで
作り方
Point!
具材は豚肉、キャベツ、ニラ、もやし、しめじ等どうぞ。 〆は麺やご飯がお勧めです。 花椒が無いご家庭は多いと思いますが、中華料理に使用すると美味しいので、1本買っておくと便利ですね。 辛いのが苦手な方は、③の工程で鷹の爪を全て取って下さい。 市販の火鍋の素は少しクセがあるので、食べやすい様にしました。 野菜や豆腐を入れるので、味は少し濃いめです。 スープとして作る場合は、水を少し多めに入れて下さい。
  1. 鷹の爪は半分に切って種を取っておく。
    にんにくと生姜はみじん切りにしておく。
    A

    中華スープの素(創味シャンタンチューブタイプ使用) 8g、白練りごま 大さじ2、醤油 大さじ1、ラー油 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、クミンパウダー 小さじ1/2、豆板醤 大さじ2

    を合わせておく。
  2. 鍋にごま油を入れて鷹の爪を入れて火を付ける。
    弱火でじっくりと炒める。
  3. 鷹の爪を半分取り出して、生姜のみじん切りとにんにくのみじん切りを入れて炒める。
  4. 水と合わせておいたA

    中華スープの素(創味シャンタンチューブタイプ使用) 8g、白練りごま 大さじ2、醤油 大さじ1、ラー油 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、クミンパウダー 小さじ1/2、豆板醤 大さじ2

    を入れて沸騰させる。
    お好みでクコの実、花椒をどうぞ。
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