「調味料」のレシピ571 件

松山絵美

激辛好きさんが大喜びする調味料です^ ^塩分は入ってないので、アレンジ自在♡ラーメンやスープに！パスタに！ピザに！煮物に！揚げ物に！醤油と合わせて鍋に！冷奴に！

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

アレンジ自在の万能調味料！塩きのこを液体塩こうじで作ってみました。こうじの旨味も加わってさらに美味！

小春（ぽかぽかびより）

しょうがと本みりんを煮詰めて作る万能調味料です。作っておくと冷蔵庫で一か月保存可能。料理ごとに生姜を切ったりすりおろしたりする必要なく、調味料のような感覚で使えます。加熱することで・みりん→甘みがます・生姜→辛さのかどがとれるので、何かと万能です。

きよみんーむぅ

節約素材のたまごを使用して、チリソースにしました。野菜はしめじだけにしましたが、玉ねぎ等を入れても美味しいですね。

きよみんーむぅ

野菜は水菜を使用して、ドレッシングをボリューミーにしました。お好みで温泉卵をのせてどうぞ。

きよみんーむぅ

豆腐ステーキ・香味ソースhttps://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/243727で多めに作った香味ソースのアレンジレシピです。市販の天ぷら粉で簡単にとり天を作りました。

きよみんーむぅ

節約食材の豆腐に食欲増進の香味ソースをかけました。ヘルシーなので、ダイエットにもピッタリですね。香味ソースが絶品です！

あいのおうちごはん

他のお料理にも使えるよに少しだけ甘さを控えて作りました！機会がありましたらぜひお試しくださいね＾＾

ひなちゅん

TVでみた赤みそと醤油の合わせた万能調味料。作りやすい分量で作ってみました。

ハーブ料理家　白山美奈子

ハーブの香りと麹のうま味と塩味を加えた「ハーブ塩麹」です。お肉や魚やチーズにも抜群の美味しさを引きだします。ローズマリーは血流を促し体を整えます。セージは喉の痛みを和らげ殺菌するといわれます。

MARI

【作り置き】塩のこだわり♪スープも美味〜基本の茹で鶏〜→レシピID232186を作った時に登場するのがこのスープ。残り物野菜を千切りにしてレンジでチン♪簡単すぎるから『自分で作って〜！』と言っても娘動かず（笑）10年後、君も自分で作っていることでしょう♪娘に伝えていきたいレシピのひとつです。

MARI

冷奴・サラダ・チキンも魚介にも♪子供から大人まで大好きな基本のこのタレを、少しずつアレンジして使えます。まとめて作って5日は大丈夫♪使用しているレシピはこちら↓【うまうま♪また作って♪ヘルシー満足〜たっぷり野菜の中華サラダ→レシピID232378】

M E G

ピュアギーを手作りします。ギーは、古代から、医療目的に使用されるバターを加熱して不純物を取り除いた、完全燃焼する純粋な油脂です。市販の無塩バターで簡単につくれるレシピをご紹介します。使い方は通常の油同様に、炒め物や揚げ物、またお菓子づくりやパンのトーストに使えます。（揚げ物につかったあとは、漉して、再度炒め物などに使うことができます。）

あいのおうちごはん

我が家の甘酢です！ちょっと作って冷蔵庫に置いておくと、お弁当のおかずなどを作るときなどにも便利です！忙しい時に調味料を合わせなくて良いのは助かります＾＾

小春（ぽかぽかびより）

塩ゆず（https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/221417）に　粉唐辛子を加えて、簡単に赤い柚子胡椒が作れます。　・焼肉・焼き鳥・鍋・おでんなどに添えるのにおすすめです。一般的な青い柚子胡椒よりも、柚子の香りが強く、また　粉唐辛子でお好みの辛さで作れます。

野島ゆきえ

豚肉とキャベツの炒め物をくるみ味噌（レシピID：214634）だけで味付けました。ちょうどよい甘味噌味で、くるみの食感も楽しいです。

野島ゆきえ

くるみ味噌（レシピID：214634）を出汁で伸ばして、いんげんと和えました。

野島ゆきえ

豚バラにくるみ味噌（レシピ：ID214634）を塗ってくるくると巻いたら、レンジでチン。あっという間にできます。

野島ゆきえ

香ばしいくるみと甘味噌を合わせたくるみ味噌。食感が美味しい万能味噌です。

kumakichi

私は福岡出身で柚子胡椒は日常に欠かせない調味料です♪市販されているものはねっとりしていますが、こちらは私の好みで、ほろっとしています。青柚子が多いとほろっと、青唐辛子が多いと水っぽくなります。好みの割合や塩味を見つけるのは自家製ならでは。また唐辛子の辛みによって出来上がりの辛みが左右されます。

安部　加代子

三つ葉が残った時にも便利！アレンジ色々。ごはんのお供以外にも、使えるお味噌です。アレンジはこちら↓★のせるだけ！カリカリ油揚げの香味焼きhttps://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/206206

きよみんーむぅ

節約食材の鶏むね肉を使用して、本格的な中華料理にしました。さっぱりとレモンの味でおつまみにもぴったりです。烏賊を使用しても美味しいですね。

あいのおうちごはん

すき焼きが食べたかったので作りました＾＾割下風ですがこれ万能なんです！これがあれば１週間のおかずに困ることはないです♡合わせ調味料があると考える手間が省けるのもうれしいですよね＾＾

MARI

こちらにレシピを投稿した直後、TVでもご紹介させていただきました♪パンにオリーブオイルが苦手でも、美味しいオリーブオイルがあったら是非試して欲しいオリーブオイルスプレッド♪パンにはもちろん魚介やチキンを焼くのにもオススメです。コクがあるのに油っぽさが軽くなります。お好みでハーブやドライフルーツ。スパイスを入れても美味しいです。

tomoko

パリッと香ばしく焼いた鶏肉や野菜に、レモンの風味が爽やかなねぎ塩だれをかけて♩冬の根菜や、なすやピーマンなどの夏野菜、きのこなどにも合います＾＾※2021.12.29 レシピを改良しました

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

ガーリックオイルに塩こうじをプラスしてさらに旨味が染み込んだ絶品調味料！普通のガーリックオイルがワンランクアップしちゃいます。

きよみんーむぅ

市販の豆乳・抹茶味を使用して、抹茶味のミルクジャムを作りました。ほろ苦であんこ等とも相性ばっちりです。

きよみんーむぅ

市販の豆乳・アーモンド味を使用して、ミルクジャムを作りました。アーモンドリキュールを入れて、風味豊かに仕上げています。

きよみんーむぅ

市販の豆乳・バニラアイス味を使用してミルクジャムを作りました。仕上げにバニラオイルを入れて、風味豊かに仕上げてます。

きよみんーむぅ

一気にお洒落なサラダにグレードアップ！旬のフルーツですが、冷凍しておいたらいつでも作ることが出来ます。