調味料
アレンジ自在！液体塩こうじきのこ
投稿日2018/04/12
更新日2018/04/12
調理時間5分(漬け込み時間省く)
アレンジ自在の万能調味料！ 塩きのこを液体塩こうじで作ってみました。 こうじの旨味も加わってさらに美味！
材料（作りやすい量）
- きのこ3~4種類300g
- 液体塩こうじ大さじ3
作り方
ポイント
きのこ（好みのもの3～4種類くらい）：300g （参考：しいたけ・しめじ・まいたけ・えのきを使用） ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
- 1
(お好みのきのこ3~4種類使用) しいたけは軸を取り、薄くスライスする。しめじ、まいたけ、えのきは石づきを取り小房にわける。
- 2
湯を沸かし、1のきのこを入れて茹で、ザルに上げて水気を切る。
- 3
熱湯消毒をした保存容器(瓶)に2と液体塩こうじを入れ、よく混ぜ合わせ蓋をして半日から1日置く。
レシピID
270765
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。