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アレンジ自在!液体塩こうじきのこ

5
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2018.04.12

分類調味料

調理時間: 5分(漬け込み時間省く)

ID270765

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

アレンジ自在の万能調味料!
塩きのこを液体塩こうじで作ってみました。
こうじの旨味も加わってさらに美味!

調味料 きのこ 保存 万能 しめじ しいたけ 液体塩こうじ アレンジ ハナマルキ

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材料(作りやすい量)
きのこ3~4種類 300g
液体塩こうじ 大さじ3
作り方
Point!
きのこ(好みのもの3~4種類くらい):300g (参考:しいたけ・しめじ・まいたけ・えのきを使用) ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
  1. (お好みのきのこ3~4種類使用)
    しいたけは軸を取り、薄くスライスする。しめじ、まいたけ、えのきは石づきを取り小房にわける。
  2. 湯を沸かし、1のきのこを入れて茹で、ザルに上げて水気を切る。
  3. 熱湯消毒をした保存容器(瓶)に2と液体塩こうじを入れ、よく混ぜ合わせ蓋をして半日から1日置く。
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