「自家製」のレシピ235 件

がまざわ たかこ

ピリッとした辛みやさわやかな香りがたまらないゆず胡椒。自家製だと擦りおろし加減を調整できるのも嬉しいところ。完全になめらかにせず、少し食感を残した仕上がりにすると、香りも辛みもよりフレッシュ感が出ます。薬味としてだけでなくドレッシングや和え物、ご飯に混ぜ込んでもおいしいです。食欲が落ち気味なこの時期に大活躍ですのでぜひ作ってみて下さいね。

おおもと のりこ（大本紀子）

ケチャップにラー油を混ぜたお手軽チリソースで、えびとアスパラを炒めました。お好きな野菜で大丈夫です。

ともっち

★ ５月〜６月が旬のマダケ　　灰汁が少なく調理し易いのが特徴★ マダケを頂いたので自家製メンマを作りました★ 下処理して置けば保存が効く筍　炒め物　煮物　重宝します　　

asuca

韓国で流行ったこともある豆腐いなり。冷蔵庫で少しだけ余った野菜を刻んで入れて頂くなどアレンジもしやすいです。食べすぎた翌日や、お酒のおつまみにぴったりです◎○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。○キムチに含まれる乳酸菌は、腸内環境を整える効果があり、大腸がんの予防に役立ちます。また免疫力を保つ効果も期待できます。○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。

藤野幸子

卵黄と米油で作る自家製マヨネーズ。野菜、お肉、お魚など自由に使っていただけます。冷蔵庫で１ヶ月保存可能です。

スギヤマ　ヒサエ

レンジでぱぱっと完成！ご飯のお供に最高の自家製なめたけです。あと一品欲しい時に大活躍します。ポイントはお酢を入れること！お酢を入れることで味にメリハリが出て美味しくなりますよ。(酸っぱくはなりません)簡単にすぐ出来るので是非お試しください。

藤井玲子

しっとりと美味しい自家製ツナをおうちで作ってみませんか？サラダやパスタにぴったり！あっという間に作れますのでぜひチャレンジしてみてください♪

ともきーた (伊藤 智子)

筍のおつまみ最高です！　作り方もとっても簡単なので、あと一品にもお勧め♡ご飯にも、ラーメンのトッピングにも、ビールのおつまみにもピッタリ♡

マスダアイミ

コツは冷やして作業する事と、練らない事だけ。あとはフードプロセッサーにお任せで簡単なのに、驚く程サクサク美味しいキッシュの土台が出来上がります。酵母液の作用で旨味が追加。酵母液が余って持て余している時にもおすすめです。

ともっち

★ 春は野菜が柔らかく甘味が強いので　素材そのものを楽しみたくて作りました。★ 余分な味付け無しで　じゃがいもの旨みを堪能出来ます！

中村りえ

ごはんにのせても、おにぎりにしてもおいしい鮭フレーク。たっぷり作って冷凍するのもおすすめです。

がまざわ たかこ

旬のたけのこをかつお出汁で炊いてしゃきしゃきの和風メンマに仕上げました。1日置くことで味に深みが出てさらにおいしく！お酒もご飯も進む、やめられないおいしさです。ラーメンやうどんにもどうぞ。旬のたけのこで作るのがおすすめですが、市販の真空パックの水煮たけのこでも作れます。

スパイス料理家　山本由里子

必要な分だけ手元に欲しい、美味しくて安心な手作りマヨネーズ。今回はスパイスをプラスしたので、炒めものやサラダも美味しく仕上がりますよ！【ナツメグ】唐の時代、中国では消化不良薬として使われていました。お肉の臭み消しや風味豊かに仕上げたい料理にご利用ください。【パプリカ】辛味のない唐辛子の品種で、料理に彩りを与えてくれます。ビタミンP（ビタミンCを壊れにくくする）とビタミンCが豊富なので、疲労回復や美容効果が期待できます。【ガーリック】生食と比べて香りがおだやかなため、使いやすさがあります。肉や魚の臭み消しにぴったりです。

はらしおり

茹でると甘味が増すキャベツと湯むきすることで口当たりが良くなるトマトを簡単青じそドレッシングでいただくサラダ。青じその香りとしらすの塩味でいくらでもいけちゃいます！余ったドレッシングは冷奴にかけてもおいしいですよ♪

おおもと のりこ（大本紀子）

わが家の定番「自家製なめたけ」です。「市販のなめたけと同じ味を家で作ろう、それも覚えやすい分量で！」と考えた、分量も覚えやすいレシピ！最初にブログやレシピ本でレシピを公開してから15年以上、ずっと変わっていない定番レシピです。

shiho

沖縄グルメのスーチカーを自宅で手軽に食べたいと思い、作りました。時間はかかりますが手間はかかりません!!塩漬けにして熟成させたおかげで旨みたっぷり、ぷりっぷりに仕上がります。

ともっち

★ 鮭のハラスをたくさん頂き　鮭シリーズで　色々調理しています。★ 焼いた鮭ハラスは皮と身に分けて　使い分け！★ ピリッとしたわさび菜と脂の乗った鮭ハラスがベストマッチです！

藤野幸子

レモンで作る簡単で美味しいレモネードです。水や炭酸で割ったり、お湯割でも。

むっちん（横田睦美）

市販のグラノーラの甘さが苦手で、家で簡単にできるレシピを考えました。きなこをまぶして香ばしく、手作りすれば甘さも自由自在(^^♪ナッツやドライフルーツをたっぷり入れて、好みの味に仕上げてくださいね。

ともっち

★ 安売りで必ず買い置きしてある鮭の切り落とし🐟をフレークにしました。★ そのまま食べても　ご飯のふりかけ・お茶漬けでも美味しいです。★ おかずが足らない時　忙しい時に作り置きしてあると便利な一品♡★ アレンジ色々でおむすびやチャーハンの具材にもなり　お弁当やサッと済ませたい時に重宝します。

maina (米山真衣)

どんなサラダにも合うフレンチドレッシングです♪練りからしがアクセントになり、マリネ液としても使っていただけます(*ﾟ▽ﾟ*)゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

maina (米山真衣)

お魚料理や、お肉料理・炒め物など何にでも使える『塩こうじ』。我が家では、いつも手作りで常備しています♡10日かかるので、根気よく混ぜて作りましょう♪゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

むっちん（横田睦美）

自家製あんこはおいしいけれど、砂糖をたっぷり使うのでどうしても罪悪感ありますよね。

高橋 はるな

お気に入りの自家製バジルペースト(ID: 403034) を使って定番のジェノベーゼ。パスタを美味しく仕上げるコツや盛り付けのコツが詰まっています！これが食べたくて夫が常にキッチンでバジルを栽培しているほど。ジェノベーゼというと大人っぽいイメージですが、実は我が家の子供たちの大好きなメニューで、たくさんお代わりをしてくれます。

MARI（奥山 まり）

【基本の調味料にひじきがあれば、あっという間に作れるごまの風味がアクセントの甘辛生ふりかけです。】毎日多くの野菜が摂れなくてもご飯に混ぜて食物繊維が摂れるひじきのふりかけ。朝ごはんやお弁当はもちろん、揚げやたけのこの炊き込みご飯にあと混ぜもOK。冷蔵保存5日・冷凍保存も可能です。

ともっち

★ 家庭菜園の蕪大量消費♡★ 蕪がトロトロで　鶏団子はふわふわ♪ 熱々をふぅ〜ふぅしながら　体の芯まで温まるダイエットスープです。★ 柚子胡椒などで食べると　さらに味が引き締まり美味しいです♡

ともっち

生地のパリパリ感と野菜のフレッシュ感がたまらないピザです。昔食べたサラダピザが自宅でも食べたくなり作りました。冷蔵庫の中の整理も出来　半端に残った葉物野菜をたっぷり乗せてサラダ感覚で食べれます。ダイエット中でも満足の一品です。小腹が空いた時や　忙しいランチ時　お酒のおつまみにもなり　子供から大人まで楽しめるピザです。

楠本　睦実

自家製ツナ（レシピID:401906）を使って作るサラダです。サラダ春菊は、春菊に比べて、苦味やクセも少なく、サラダなどの生食にぴったり！春菊の代わりに、クレソンやブロッコリーで代替えしても◎

楠本　睦実

そのままでも美味しいですが、サラダやサンドイッチなどといっしょに食べれるツナにしてみました。身が大きいのが自家製ならではです。使用したオリーブ油も料理に使えますよ。

ともっち

家庭菜園で大根が大量に収穫され　大量消費で作りました。保存が効いて　料理の幅も広がる為重宝します。