お弁当にも便利♡作り置き自家製🐟鮭フレーク

15

2021.01.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID 404711

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

★ 安売りで必ず買い置きしてある鮭の切り落とし🐟をフレークにしました。

★ そのまま食べても ご飯のふりかけ・お茶漬けでも美味しいです。

★ おかずが足らない時 忙しい時に作り置きしてあると便利な一品♡

★ アレンジ色々でおむすびやチャーハンの具材にもなり お弁当やサッと済ませたい時に重宝します。

    材料
    鮭の切り落とし 150g(身を解した状態(11g))
    A
    大さじ1
    A
    味醂 大さじ1
    A
    白だし 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    胡麻 大さじ1
    作り方
    Point!
    ★ 鮭は余り火を通しすぎると硬くなります。弱火〜中火で焼きましょう。

    ★ クッキングシートを敷きフライパンで焼くので洗い物が楽です。

    ★ 鮭の種類厚さによって焼き時間は変わる為 調整してください。

    ★ フレーク状になってから炒める時は 手早くサッと炒めてください。

    ★ 冬場は冷蔵庫で1週間 保存袋に入れ冷凍庫で1ヶ月は大丈夫です。
    1. ★ 合わせ調味料を作っておく
      A

      酒 大さじ1、味醂 大さじ1、白だし 小さじ1、醤油 小さじ1/2

    2. フライパンにクッキングシートを敷いて鮭の切り落としを片面3分焼く
      (両面で6分位)
    3. ① 焼き上がったら 粗熱を取り身をほぐす

      ② フライパンにほぐした鮭を入れ乾煎りする
    4. 合わせておいた調味料を入れ1分位炒め 胡麻を入れてサッと合わせ炒める
    5. ※ ふりかけ・お茶漬け・おにぎり・チャハーンなどに使えます
    3 46
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