副菜
お弁当にも便利♡作り置き自家製🐟鮭フレーク
投稿日2021/01/15
更新日2021/01/15
調理時間15分
★ 安売りで必ず買い置きしてある鮭の切り落とし🐟をフレークにしました。 ★ そのまま食べても ご飯のふりかけ・お茶漬けでも美味しいです。 ★ おかずが足らない時 忙しい時に作り置きしてあると便利な一品♡ ★ アレンジ色々でおむすびやチャーハンの具材にもなり お弁当やサッと済ませたい時に重宝します。
材料
- 鮭の切り落とし150g(身を解した状態(11g))
- A酒大さじ１
- A味醂大さじ１
- A白だし小さじ１
- A醤油小さじ1/2
- 胡麻大さじ１
作り方
ポイント
★ 鮭は余り火を通しすぎると硬くなります。弱火〜中火で焼きましょう。 ★ クッキングシートを敷きフライパンで焼くので洗い物が楽です。 ★ 鮭の種類厚さによって焼き時間は変わる為 調整してください。 ★ フレーク状になってから炒める時は 手早くサッと炒めてください。 ★ 冬場は冷蔵庫で１週間 保存袋に入れ冷凍庫で１ヶ月は大丈夫です。
- 準
★ 合わせ調味料を作っておく A 酒大さじ１、味醂大さじ１、白だし小さじ１、醤油小さじ1/2
- 1
フライパンにクッキングシートを敷いて鮭の切り落としを片面３分焼く (両面で6分位)
- 2
① 焼き上がったら 粗熱を取り身をほぐす ② フライパンにほぐした鮭を入れ乾煎りする
- 3
合わせておいた調味料を入れ１分位炒め 胡麻を入れてサッと合わせ炒める
- 4
※ ふりかけ・お茶漬け・おにぎり・チャハーンなどに使えます
レシピID
404711
質問
作ってみた!
こんな「ふりかけ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「鮭」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ