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お弁当にも便利♡作り置き自家製🐟鮭フレーク

副菜

お弁当にも便利♡作り置き自家製🐟鮭フレーク
  • 投稿日2021/01/15

  • 調理時間15

★ 安売りで必ず買い置きしてある鮭の切り落とし🐟をフレークにしました。 ★ そのまま食べても ご飯のふりかけ・お茶漬けでも美味しいです。 ★ おかずが足らない時 忙しい時に作り置きしてあると便利な一品♡ ★ アレンジ色々でおむすびやチャーハンの具材にもなり お弁当やサッと済ませたい時に重宝します。

材料

  • 鮭の切り落とし
    150g(身を解した状態(11g))
  • A
    大さじ1
  • A
    味醂
    大さじ1
  • A
    白だし
    小さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1/2
  • 胡麻
    大さじ1

作り方

ポイント

★ 鮭は余り火を通しすぎると硬くなります。弱火〜中火で焼きましょう。 ★ クッキングシートを敷きフライパンで焼くので洗い物が楽です。 ★ 鮭の種類厚さによって焼き時間は変わる為 調整してください。 ★ フレーク状になってから炒める時は 手早くサッと炒めてください。 ★ 冬場は冷蔵庫で1週間 保存袋に入れ冷凍庫で1ヶ月は大丈夫です。

  • ★ 合わせ調味料を作っておく A 酒大さじ1、味醂大さじ1、白だし小さじ1、醤油小さじ1/2

  • 1

    フライパンにクッキングシートを敷いて鮭の切り落としを片面3分焼く (両面で6分位)

    工程写真
  • 2

    ① 焼き上がったら 粗熱を取り身をほぐす ② フライパンにほぐした鮭を入れ乾煎りする

    工程写真
  • 3

    合わせておいた調味料を入れ1分位炒め 胡麻を入れてサッと合わせ炒める

    工程写真
  • 4

    ※ ふりかけ・お茶漬け・おにぎり・チャハーンなどに使えます

    工程写真
レシピID

404711

「鮭」の基礎

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ともっち

夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ

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