『作り置き♡』手作り塩こうじ

10

2021.01.02

分類調味料

調理時間: 10分(発酵時間を除く)

ID 404045

maina (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

お魚料理や、お肉料理・炒め物など
何にでも使える『塩こうじ』。

我が家では、いつも手作りで常備しています♡
10日かかるので、根気よく混ぜて作りましょう♪

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

■『働く女性』が帰って30分以内で作られる
■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』
■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡

お料理を通して、
WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。

゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

    材料2人分
    米麹 300g
    100g
    300cc
    作り方
    Point!
    塩は少し質の良いものを使ったほうが美味しいです!
    私は『伊達のあら塩』を使っています♪
    色々試してみてください♡
    1. 消毒した清潔な容器に、米麹・塩・水を入れ、スプーンでかき混ぜる。
    2. 容器にキッチンペーパーを乗せ、密閉しないように蓋を乗せる。
    3. 1日1回、清潔なスプーンでかき混ぜ、常温で保存する。
    4. 10日ほどで出来上がり。
    5 75
    コメント・感想 Comment
    不思議の国 さん
    2021.02.23 11:53

    ありがとうございます! 10日後を楽しみに作りたいと思います(^ν^)

    不思議の国 さん
    2021.02.23 11:20

    質問失礼します。 発酵の間、途中で水の追加は行いますか?

    maina (坂本真衣)
    maina (坂本真衣) さん
    2021.02.23 11:59:26

    コメントありがとうございます🐰水の追加はないです(^^)最初は、麹が水を吸って水分がなくなるのですが、日が経つにつれ発酵が進み水分が出てくるようになります。毎日混ぜながら10日後を楽しみにされてください(^^)

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