甘さ＆カロリー控えめ♪ヘルシーきなこグラノーラ
投稿日2021/02/24
更新日2021/02/24
調理時間5分(焼き時間を除く)
市販のグラノーラの甘さが苦手で、家で簡単にできるレシピを考えました。 きなこをまぶして香ばしく、手作りすれば甘さも自由自在(^^♪ ナッツやドライフルーツをたっぷり入れて、好みの味に仕上げてくださいね。
材料
- オートミール300g
- きなこ50g
- Aはちみつ80g～
- A太白ごま油大さじ2(ココナッツオイルでも◎)
- A豆乳大さじ2
- お好みのドライフルーツやナッツ適量
作り方
ポイント
▶油はクセのない太白ごま油やこめ油がおすすめです。ココナッツオイルでも◎ ▶はちみつの代わりにメープルシロップを使うとコクが出ます。全量メープルシロップだとしつこすぎるのではちみつと半々にするのがいいかもしれません ▶オートミールはメーカーによって粒に大小があります。今回は大きめの粒を使いましたが小さい粒のものを使う場合は焼き時間や温度を調整してください
- 準
▶ナッツとドライフルーツは粗く刻む。今回は干しあんずとかぼちゃの種、アーモンドを使っていますがお好みでどうぞ。 ▶Aを混ぜ合わせ、はちみつが溶けるまでレンジにかける
- 1
ボウルにオートミールとA はちみつ80g～、太白ごま油大さじ2、豆乳大さじ2、きなこの2/3量を入れて全体をよく混ぜ合わせる
- 2
天板にオーブンシートを敷いて①を広げ、150度に予熱したオーブンで45分焼く。15分置きに取り出して全体をかき混ぜ、ムラなく火が入るようにする
- 3
焼き上がりは全体が茶色に色づいた状態。オーブンによって火の通りが違うので、温度や焼き時間を調整してください。
- 4
温かいうちに残しておいたきな粉を全体にまぶし、完全に冷まして完成。冷めるとカリカリ感がアップします。 完全に冷めたらお好みのドライフルーツやナッツを混ぜて完成です。（ナッツはあらかじめローストして刻んでおくか、最後の15分で加えて一緒にローストしてください）
- 5
【保存】 ▶あれば乾燥材を入れ、密閉容器に入れて保存
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。