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砂糖不使用でおやつに最適♡ドライフルーツグラノーラバー

5

2020.08.12

分類デザート

調理時間: 5分(焼き時間は除く)

ID396556

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ちょっと小腹がすいたとき、サッと食べられて満足感があるグラノーラバーです。

チョコレートやポテトチップスに手が伸びる前に少し食べるだけでお腹満足。

砂糖を使わずフルーツとあんこの味だけで充分甘いので、子どものおやつにもぴったりですよ。

エナジーバー ごま フルーツ ヘルシー ナッツ おやつ ココナッツファイン チョコレート あんこ 発酵 白和え プロテイン はちみつ きな粉 アーモンド 白だし ダイエット エナジーバー ポテトチップス プルーン

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材料4人分(作りやすい分量です。)
A
発酵あんこ 100g(普通のあんこでも可)
A
プルーン 100g(備考に詳細)
A
ナッツ 50g(無塩、お好みでどうぞ)
A
黒ごまアーモンドきなこ 50g(備考に詳細)
A
オートミール 50g
A
プレーンヨーグルト 80g
A
はちみつ お好みで
ココナッツファインまたは白ごま 適量
作り方
Point!
▶発酵あんこのは普通のつぶ餡でも代用できます。 ▶温かいと切り分けにくいので、粗熱を取ってしっかり冷蔵庫で冷やしてから切ってください。 ※発酵あんこはオーブンで加熱すると、乳酸菌の効果が期待できません。が、食物繊維が多く腹持ちもいいので使っています。
  1. ▶ナッツとプルーンを粗刻みにする
  2. ボウルにA

    発酵あんこ 100g、プルーン 100g、ナッツ 50g、黒ごまアーモンドきなこ 50g、オートミール 50g、プレーンヨーグルト 80g、はちみつ お好みで

    を入れて全体がまとまるまでしっかりと混ぜる。

    ▶このままでも充分甘いので、味見をして甘さが足りなければはちみつを大さじ1程度加えてください。
  3. やや固めですが粉っぽさはありません。発酵あんこ(またはあんこ)の固さにもよるので、水分が多いようならきな粉の量を少し増やしてください。

    やわらかいよりも多少固い方が理想です。
  4. パウンド型にオーブンペーパーを敷き、②を押し付けるようにきっちりと詰める。好みで表面にココナッツファインまたは白ごまを散らす。


    170度に予熱したオーブンで15分焼く。
  5. 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて1時間以上冷やし固める(カットしやすくするため)冷凍するとさらに切りやすくなります。

    ペティナイフを前後に細かく動かし、ゆっくり切ると綺麗に切れます。切るたびにナイフは綺麗にしてくださいね。
  6. 【材料について】
    ▶「黒ごまアーモンドきなこ」はスーパーで買える幸田商店さんのものを使っています。なければすりごまときなこをお好みでブレンドしてください。
    ▶プルーンが苦手な方は、デーツやレーズンでも代用できます。デーツとレーズンはプルーンに比べてやや水分が少ないので、きなこを減らすかプレーンヨーグルトをやや増やしてください。

    ▶発酵あんこのは普通のつぶ餡でも代用できます。水分が多すぎると固くなりにくいので、きなこを増やすかあんこだけを一度鍋に入れて火にかけ、水分を飛ばしてください。
  7. 【保存について】
    【冷蔵】冷蔵庫で1週間程度保存できます。カットしてラップに包むか、密閉容器に入れて保存してください。
    【冷凍】冷凍で約1ヶ月。カチカチにならないので冷めたらラップで包んで冷凍し、固まってからカットすると崩れません。
    薄くスライスすると形が崩れる可能性があるので、ころころとしたサイコロ状にカットする方法もあります。
  8. 発酵あんこのレシピはこちらです。
    砂糖なしなのにすごく甘いんですよ。
    oceans-nadia.com/user/146865/recipe/395913
  9. 炊飯ジャーをお持ちでない方のための発酵あんこレシピです。
    oceans-nadia.com/user/146865/recipe/395924
  10. ※発酵あんこはオーブンで加熱すると、乳酸菌の効果が期待できません。が、食物繊維が多く腹持ちもいいので使っています。
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