ごはんのお供に。自家製鮭フレーク

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2021.03.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 409838

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

ごはんにのせても、おにぎりにしてもおいしい鮭フレーク。
たっぷり作って冷凍するのもおすすめです。

    材料(作りやすい分量)
    塩鮭(甘口) 2切れ
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    ごま油 小さじ1
    しょうゆ 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・塩気が足りない場合は塩を少々加えて味を調えてください。
    1. フライパンに塩鮭(甘口)を入れて中火にし、水を大さじ1(分量外)入れてふたをして、火が通るまで弱火~
      ~中火で5分ほど焼く。
    2. 一度取り出して、骨と皮を取り除いてほぐす。フライパンにごま油を入れて中火にて、ほぐした鮭を入れて炒める。A

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1

      を加えて汁気を飛ばしながら炒め、しょうゆを鍋肌から加える。
    3. 粗熱をとって保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。日持ちは冷蔵庫で5日程度です。
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