ごはんのお供に。自家製鮭フレーク

• 10分

材料（作りやすい分量）

• 塩鮭（甘口）
  2切れ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1

作り方

• 1

  フライパンに塩鮭（甘口）を入れて中火にし、水を大さじ1（分量外）入れてふたをして、火が通るまで弱火～ ～中火で5分ほど焼く。

  
• 2

  一度取り出して、骨と皮を取り除いてほぐす。フライパンにごま油を入れて中火にて、ほぐした鮭を入れて炒める。A 酒大さじ1、みりん大さじ1を加えて汁気を飛ばしながら炒め、しょうゆを鍋肌から加える。

  
• 3

  粗熱をとって保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。日持ちは冷蔵庫で5日程度です。

ポイント

・塩気が足りない場合は塩を少々加えて味を調えてください。

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