主食

【鮭のクリームパスタ】白ワインに合う♪濃厚クリームソース♡

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15分

エネルギー687kcal
炭水化物62.1g
脂質35.2g
たんぱく質28.4g
糖質58.3g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鮭の旨みがしっかり楽しめる♪ 濃厚♡鮭のクリームパスタ！ペンネを使い、濃厚なクリームソースがしっかり絡むように仕上げました。瓶詰めの鮭ほぐし身を使うので、下処理いらずで簡単◎手軽に作れるレシピです。仕上げに小ネギと粗びき黒こしょうを加えることで、風味とピリッとアクセントがプラスされ、最後まで飽きずに楽しめます♪

材料2人分

ペンネ
140g
鮭ほぐし身
60〜70g
しめじ
1/2株
小ネギ
1本
塩
小さじ1と1/2
粗挽き黒胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ2
A
生クリーム（または植物性ホイップ）
100ml
A
牛乳
80ml
A
粉チーズ
30gほど
A
おろしにんにく
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・しめじは石付きを切り落とし、小房に分ける。・小ネギを小口切りにする。
1
鍋に1Lの湯を沸かし、塩を加えてペンネを茹で始める。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、しめじを炒める。焼き色が付いてきたら鮭ほぐし身を炒める。全体に油がなじんだら、ペンネの茹で汁をお玉1杯（約50ml）加えて軽く煮る。
3
火を弱めてA 生クリーム（または植物性ホイップ）100ml、牛乳80ml、粉チーズ30gほど、おろしにんにく大さじ1/2を加えて混ぜながらさっと加熱する。茹で上がったペンネを加えて1分ほどよく混ぜ、ソースをしっかり絡める。味をみて塩（分量外）でととのえる。
4
器に盛り付け、小ネギを散らし、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

ポイント

・ペンネは表示時間より少し早めに茹で上げると、ソースと絡めた時にちょうどよく仕上がります◎ ・鮭の塩分によって味が変わるので、最後の塩加減は味を見ながら調整してください。

ペンネのゆで方

レシピID：525209

更新日：2026/05/21

投稿日：2026/05/21

作ってみた！

レビュー（3件）

なっちゃん
2026/06/30 02:16
大人4人ですので、頑張ってペンネ倍量で作りました。が調味料はちょっと、いい加減な味付けになってしまいました😅フライパンにペンネ入れたら、もりもりで・・大丈夫かと思いましたが、妹と味見しながら、なんか美味しねとなり、とっても美味しく出来ました。高齢の父は、おかわりしていました😅素敵なレシピを有り難うございます。また、機会があれば作りたいと思います。
なっちゃん
2026/06/27 20:59
家は大人4人ですので...だいたい倍量で作りました。とても美味しかったです。有り難うございます。
なっちゃん
2026/06/21 22:57
先生、とても美味しそうなレシピで挑戦したいと思っています。実は家に200gのパスタが、残っていまして・・スパゲッティーニでもつくれますか。その場合のコツなどありましたら、ご教授頂けますと幸甚です。何卒、ご高配の程、宜しくお願い致します。