鮭とほうれん草のクリームパスタ
投稿日2024/02/11
更新日2024/02/11
調理時間15分(ほうれん草を水につける時間を除く)
生クリーム不使用の濃厚クリームパスタのご紹介です！少しのバターと粉チーズでコクのある味わいに✨ 鮭の風味がソースに行き渡ってめちゃ美味しいです🤤 このクリームソースの分量と工程で具材変えればアレンジは無限大！めちゃくちゃ簡単なのでぜひ作ってみてください♪
材料1人分
- スパゲッティ100g
- 鮭1切れ(約80g)
- ほうれん草60g
- オリーブオイル適量
- 塩ひとつまみ
- A牛乳200ml
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- Bバター5g
- B粉チーズ10g(山盛りの大さじ1)
作り方
ポイント
⚪︎鮭の両面にしっかり焼き色をつける。身をほぐす場合は焼き色をつけてから！ ⚪︎手際の良い方は沸騰したらすぐに茹で始めても余裕で間に合いますよ◎ ⚪︎混ぜながら煮詰めることでパスタのデンプンがソースにとろみをつけてくれます！ ⚪︎粉チーズは必ず火を止めてから！アルミパンだととくに鍋底に引っ付くので最後は軽く粉チーズを和えるだけ！
- 準
・鮭は骨と皮を取って一口大に切る ・ほうれん草は5cm幅に切り、20分程度水につけておく ・塩分濃度1%のお湯を沸かしておく
- 1
フライパンにオリーブオイルを引き、中火にかけ、鮭と塩ひとつまみを加えて焼き色が着くまで焼く。 ※身をほぐすかどうかはお好みで！ほぐす場合は焼き色つけてから！
- 2
ほうれん草を加えて軽く炒める。
- 3
A 牛乳200ml、顆粒コンソメ小さじ1/2を加えて、沸騰したら火を消してパスタの茹で上がりを待つ。
- 4
塩分濃度1%のお湯で表記時間より1分早くスパゲッティを茹で上げる。
- 5
スパゲッティをソースに加えて、好みの濃度の一歩手前まで混ぜながら煮詰める。 火を止めてB バター5g、粉チーズ10gを加えて絡める。
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!