⭐️自家製マヨネーズ

10

2021.05.22

分類調味料

調理時間: 10分

ID 412778

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

卵黄と米油で作る自家製マヨネーズ。
野菜、お肉、お魚など自由に使っていただけます。
冷蔵庫で1ヶ月保存可能です。

    材料

    卵黄 1個
    米油 200cc
    白ワインビネガー 小さじ1
    少々
    胡椒 少々
    マスタード 小さじ1

    作り方

    ポイント

    油は、数滴ずつ入れて混ぜて行ききます。一度に入れると分離します。
    マスタード、白ワインビネガーの量はお好みで増減していただけます。
    詳しい作り方は、藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。
    1. 煮沸したビンを用意する。
    2. ボウルに卵黄、塩、胡椒、白ワインビネガー小さじ1/2を言えて混ぜる。
    3. 米油を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜて行く。(数滴ずつ!)
    4. 最後に、味を見て、好みでマスタード、塩をさらにたす。
    5. 煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で保存する。
    1 64

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    自家製マヨネーズ マスタード マヨネーズ 卵黄 白ワインビネガー 米油 自家製

    このレシピをサイトに埋め込む

    「自家製マヨネーズ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは