副菜
自家製ツナ
投稿日2020/11/23
更新日2020/11/23
調理時間20分
そのままでも美味しいですが、サラダやサンドイッチなどといっしょに食べれるツナにしてみました。 身が大きいのが自家製ならではです。 使用したオリーブ油も料理に使えますよ。
材料2人分
- まぐろ(さく)200g
- 塩小さじ1/3
- にんにく1かけ
- ブラックペッパー１０粒(ホールタイプのもの)
- オリーブ油150cc
- ローリエ1枚
作り方
ポイント
工程1では、まぐろ全量がオリーブ油に浸からなくても大丈夫です。 目安は7割ほど浸かっていればOKです。
- 準
まぐろ(さく)は、鍋に入る大きさに切る。塩を全体にふり、10分程おき、ペーパーでまぐろからでた水分をしっかりと拭き取る。
- 1
にんにくは横に薄切りにし、芯を取り除く。 鍋にオリーブ油、にんにく、ブラックペッパーをいれて弱火にかけ、ふつふつとわいてきたら、ローリエ、まぐろ(さく)をいれる。（オリーブ油が全然足らないようなら、足してください。）
- 2
弱火に4分ほどかけ、裏返してそのまま3分煮る。
レシピID
401906
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。