「手作りツナ」のレシピ16 件

栁川かおり

低温調理で作る自家製のツナは、しっとりやわらかい仕上がり。そのままでもごちそう気分です。今回は三菱電機のジャー炊飯器「本炭釜 紬」の低温調理モードを使って作ります。お料理を始める前に、必ず取扱説明書をご覧ください。「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

ちか

液体塩こうじで作る、自家製のツナです♪通常の塩こうじと違い、粒がないので、濁りなくきれいに仕上ります☆液体塩こうじパワーで、マグロがしっとり柔らか、カドがない優しい味です。お好みの大きさに切って、サラダにのせたり、アレンジいろいろ♡旨みが溶け込んだオリーブオイルも捨てないで、パスタや炒め物としてお使いください♪

築山紀子

まぐろの柵で手軽に作ることができる自家製ツナ（オイル煮）。自家製ならではのご馳走感で頬張れます。煮詰めて甘酸っぱくなるバルサミコ酢をソースに、赤ワインのお供に。

福原ゆり

自分で作ったツナは無添加でとっても美味しいです♪サラダに乗せたり、サンドイッチの具にしたり…アレンジは無限大！マグロよりお求め安いので、見つけたら作り置きにもGOOD！

福原ゆり

ツナは常備してあると便利な食材！ツナ缶はとっても便利ですが、手作りするのもおすすめ。食べきれない刺身や、釣りすぎた魚など、すぐに食べられない時の保存方法としても◎サンドイッチに挟んだり、おにぎりの具にしたり、パスタにしたり、使い方は無限大です。

福原ゆり

お刺身がたくさん余ってしまった時や、釣りで釣れすぎた時に自家製ツナにするととっても便利です♪保存する場合は瓶やタッパーに入れ、魚がかぶるくらいの油も一緒に入れておくとより保存性が高まります。冷蔵庫で2週間くらい日持ちしますので、サラダやパスタ、サンドイッチなど色々な料理にアレンジして楽しんでください。

さとう　あい　

自家製で作ったツナは、ジューシーで食べ応えがあり、旨味たっぷりです！ツナを利用したレシピでしたら、どんなものにも応用できる万能作り置きレシピです。

神田　美紀

作っておくとサラダにもパスタにもサンドイッチにもアレンジが可能な自家製ツナです。何より自分で作れば、無添加で安心です。ハーブやまぐろの旨味がでて、煮たオイルもとってもおいしくなって、バケットにつけたり、ドレッシングに使ったり、楽しみがふえます。お手頃なまぐろが手に入ったらぜひつくってみてください。

藤井玲子

しっとりと美味しい自家製ツナをおうちで作ってみませんか？サラダやパスタにぴったり！あっという間に作れますのでぜひチャレンジしてみてください♪

えりの食卓

そろそろ冷えた白ワインが飲みたい季節になってきました。合わせてお魚料理をもっと手軽に食べたくて、時短で鍋に放り込んだら出来る「自家製ツナ」です。ツナとして色々アレンジしても美味しいのですが、そのまま１品のメインとしていただきます。旨味が溶け出したオイルも一緒にじゃがいもを崩しながら絡めて、またバゲットもあれば一緒にどうぞ。さっぱり白身のメカジキを使いましたが、他にマグロやカツオなどでも美味しいです。スパイスやハーブも好きなものでアレンジすると味が変わってまた楽しめますよ〜。

楠本　睦実

そのままでも美味しいですが、サラダやサンドイッチなどといっしょに食べれるツナにしてみました。身が大きいのが自家製ならではです。使用したオリーブ油も料理に使えますよ。

大家 輝

自家製のツナの作り方です。通常のツナはマグロかカツオで作ることが多いですが、ハマチで作ってみました。ハマチは火を通しても適度に柔らかいため、しっとりとしたツナを作ることができます。

越智 美恵子

缶詰のツナもおいしいですが、ご自宅でもカジキマグロの切り身でお好きなハーブを使って簡単に作れます。サラダのほかに、ピザの具材やパスタソースの具材などにも使えます。多めにつくって常備菜にも最適です。オイルもパスタや炒め物にもツナの風味が移っているので活用できます。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

がまざわ たかこ

旬のかつおを使った手作りツナです。油でコトコト煮るだけであっという間に作れちゃいます。サンドウィッチやサラダや和え物にも大活躍。市販のと違ってゴロゴロっとした食べごたえが嬉しいです！オイルは炒め物やパスタにも使えて便利です。

古谷　真知子

いつも缶詰を買っていたツナですが、作ってみたらとっても美味しい！マグロ、カジキ、カツオなどお好みの大型魚のあらや皮ぎしなどが安く売っていたら是非お試しを。お刺身用のサクで作ると高くつくのでご注意下さいね。冷蔵庫で一週間程度日持ちします。すぐに食べきってしまうのであれば、瓶ではなくジップ袋でもOKです。ジップ袋ならオリーブオイルも少量ですみます。

Akiyama Keiko

温かい出来立てのツナは最高です！作り置きしておくとサンドイッチやサラダにも使えて便利です。残ったオイルのも旨味たっぷりなのでパンに付けたり、パスタにしたりと結構万能です。