作ってみよう！自家製ツナ

材料（作りやすい分量）

• A
  まぐろ
  200g(赤身の柵)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  にんにく
  ひとかけ
• A
  ローリエ
  １枚
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  ・まぐろは水気をしっかりと拭き取り、塩を揉み込む。 　８等分を目安に切る。 ・にんにくは半分に切り、包丁でつぶす。 ・ローリエは葉に少し切り込みを入れる。

  
• 1

  A まぐろ200g、塩小さじ1/2、にんにくひとかけ、ローリエ１枚を鍋に入れ、まぐろがひたひたになるくらいまでオリーブオイルを入れる。

  
• 2

  弱火で7-8分煮込み、瓶に移す。 熱いうちに瓶の蓋を閉め、逆さにすると簡易脱気ができます。

  

ポイント

・ローリエに切り込みを入れたり、にんにくをつぶすことで 　オイルにしっかりと香りが移ります。 ・弱火で煮込むことでしっとりと仕上がります。

作ってみた！

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