副菜
手作りツナ《マグロじゃなくてもOK！》
投稿日2022/12/19
更新日2022/12/21
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
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ツナは常備してあると便利な食材！ ツナ缶はとっても便利ですが、手作りするのもおすすめ。 食べきれない刺身や、釣りすぎた魚など、すぐに食べられない時の保存方法としても◎ サンドイッチに挟んだり、おにぎりの具にしたり、パスタにしたり、使い方は無限大です。
材料4人分
- 好きな魚の柵作りたいだけ
- オリーブ油適量
- 塩適量
- にんにくひとかけ
- ローリエ1、2枚
作り方
ポイント
■すぐに食べない時はオイルごと容器に入れて保存すると長く持ちます。 オイルに魚が完全に浸かっている状態なら冷蔵庫で2週間保存可能。 ■ほぐしたあとにオイルに浸けてもOK ■マグロ、カツオ、アジ、サバ、ブリなどが向いています。 写真はハマチ使用。 ■皮がついた状態の魚で作る場合は、火を入れたあとに皮を剥ぐときれいに取れます。 ■絶品「ツナチャーハン」レシピ→ レシピID 450861
- 1
好きな魚の柵の全体に塩を振り、１０分置く。 （塩焼きで食べる時より少し多いくらい。）
- 2
魚を鍋に入れ、魚が７割かぶるくらいのオリーブ油を入れる。
- 3
皮を剥き、潰したにんにくとローリエを加える。
- 4
蓋をして弱火で１５分煮る。 （小さくぽこぽこ沸騰するくらいの火加減。） ※火が強いと揚げ物になってしまう。
レシピID
450701
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪