手作りツナ《マグロじゃなくてもOK！》

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存6~7日

• 冷凍保存1ヶ月

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材料4人分

• 好きな魚の柵
  作りたいだけ
• オリーブ油
  適量
• 塩
  適量
• にんにく
  ひとかけ
• ローリエ
  1、2枚

作り方

• 1

  好きな魚の柵の全体に塩を振り、１０分置く。 （塩焼きで食べる時より少し多いくらい。）

• 2

  魚を鍋に入れ、魚が７割かぶるくらいのオリーブ油を入れる。

• 3

  皮を剥き、潰したにんにくとローリエを加える。

• 4

  蓋をして弱火で１５分煮る。 （小さくぽこぽこ沸騰するくらいの火加減。） ※火が強いと揚げ物になってしまう。

ポイント

■すぐに食べない時はオイルごと容器に入れて保存すると長く持ちます。 オイルに魚が完全に浸かっている状態なら冷蔵庫で2週間保存可能。 ■ほぐしたあとにオイルに浸けてもOK ■マグロ、カツオ、アジ、サバ、ブリなどが向いています。 写真はハマチ使用。 ■皮がついた状態の魚で作る場合は、火を入れたあとに皮を剥ぐときれいに取れます。 ■絶品「ツナチャーハン」レシピ→ レシピID 450861

作ってみた！

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