副菜
《ハマチやブリで作る♪》手作りツナ
20分
- エネルギー387kcal
- 炭水化物0.4g
- 脂質30.8g
- たんぱく質26.3g
- 糖質0.3g
- 食塩相当量2.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お刺身がたくさん余ってしまった時や、釣りで釣れすぎた時に自家製ツナにするととっても便利です♪ 保存する場合は瓶やタッパーに入れ、魚がかぶるくらいの油も一緒に入れておくとより保存性が高まります。 冷蔵庫で2週間くらい日持ちしますので、サラダやパスタ、サンドイッチなど色々な料理にアレンジして楽しんでください。
作り方
- 1
ハマチやブリの柵を鍋に入れやすい大きさに切り、塩を振る。
- 2
鍋に１の魚を入れ、ギリギリ浸るくらいのオリーブ油とサラダ油（半量ずつ）、ローリエ、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。 ぽこぽこと小さく沸騰するくらいの火加減で１５分程度煮る。
ポイント
火を入れる時は低温でゆっくりと火を入れることで、しっとりとジューシーな仕上がりになります♪ カツオやサバでも美味しく作ることができますよ。
レシピID：447377
更新日：2022/10/25
投稿日：2022/10/25
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