Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！

自家製ツナのタルタルサラダ

Name: 自家製ツナのタルタルサラダ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: サラダ
Ingredients: めかじき切り身; にんにく; 塩; こしょう; ローリエ; タイム; オレガノ（粉末）; バジル（粉末）; 菜種油; ベビーリーフ; マヨネーズ; レモン果汁; ケイパー

30分

越智美恵子

サラダの
人気レシピはこちら！

ランキングをもっと見る

材料
作り方
似たレシピ

2019.03.04

分類副菜

調理時間： 30分

ID373154

越智美恵子

美味しい洋風デリレシピ

缶詰のツナもおいしいですが、ご自宅でもカジキマグロの切り身でお好きなハーブを使って簡単に作れます。サラダのほかに、ピザの具材やパスタソースの具材などにも使えます。多めにつくって常備菜にも最適です。オイルもパスタや炒め物にもツナの風味が移っているので活用できます。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

サラダヘルシーごちそうサラダサラダタルタルマヨネーズコンフィベビーリーフ簡単ハーブめかじきツナ

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	めかじき切り身	200g
	にんにく	1片
	塩	小さじ1/2
	こしょう	少々
	ローリエ	1枚
	タイム	1枝
	オレガノ（粉末）	少々(省略可)
	バジル（粉末）	少々(省略可)
	菜種油	適量
	ベビーリーフ	1袋
	マヨネーズ	大さじ２
	レモン果汁	小さじ１
	ケイパー	15粒

作り方

Point!

めかじきにコンフィの要領でゆっくり火を通すので、フワフワに仕上がります。先に塩を振って余分な水分を出すことで、身がしまり味が濃くなります。塩を振って休ませますが、長く塩漬けすると脱水してしまいパサつくので切り身の場合は5分程度にしましょう。

めかじき切り身に塩を振り5分ほど置き余分な水分を拭きとったら、こしょう、オレガノ（粉末）、バジル（粉末）を振ったものと、にんにく、ローリエ、タイムを入れた鍋に菜種油を切り身が被るように注ぐ。沸騰しないように弱火で15分ほど煮る。
ベビーリーフは冷水にさらして水気を切り器に盛る。ケイパーとマヨネーズ、レモン果汁を合わせたものに、粗熱を取った①を小口切りにしたものを和え、ベビーリーフの上に盛る。

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×トースター料理 (25) ヘルシー×おもてなしランチ (15) ごちそうサラダ×サラダ (4) めかじき×魚のおかず (3) コンフィ×米 (3) サラダ×エディブルフラワー (3) タルタル×食パン (3) ツナ×鰹節 (3) ハーブ×魚介料理 (3) ベビーリーフ×金柑 (3) マヨネーズ×漬け物 (3)