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自家製ツナ

10
魚介のおかずの
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2017.03.06

分類副菜

調理時間: 10分(放置時間を除く)

ID146904

Akiyama Keiko

美味しいしそうね。って

温かい出来立てのツナは最高です!
作り置きしておくとサンドイッチやサラダにも使えて便利です。残ったオイルのも旨味たっぷりなのでパンに付けたり、パスタにしたりと結構万能です。

魚介のおかず フライパン 便利 マッシュルーム オイル にんにく パセリ 自家製 まぐろ オリーブオイル ツナ サラダ パスタ サンドイッチ ローリエ

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材料
A
マグロ(切り身) 200g
A
1.6g
A
オリーブオイル 浸るくらい
A
ローリエ 1枚
A
マッシュルーム 4個
A
にんにく 1カケ
パセリ-生 1枝
作り方
Point!
油で煮る気持ちで、揚がってしまう温度には上げないで下さい。 あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて、一晩置くと味が馴染んで2,3 日は保存出来ます。
  1. にんにくを包丁でつぶす。
    パセリをみじん切りにする。
  2. パセリ以外の材料A

    マグロ(切り身) 200g、塩 1.6g、オリーブオイル 浸るくらい、ローリエ 1枚、マッシュルーム 4個、にんにく 1カケ

    を小さめの鍋かフライパンにいれる。
  3. 弱火でクツクツしてから5分煮る。
  4. そのまま10分置き、盛りつけてパセリをふりかける。
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