副菜
自家製ツナ
投稿日2017/03/06
更新日2017/03/06
調理時間10分(放置時間を除く)
温かい出来立てのツナは最高です！ 作り置きしておくとサンドイッチやサラダにも使えて便利です。残ったオイルのも旨味たっぷりなのでパンに付けたり、パスタにしたりと結構万能です。
材料
- Aマグロ（切り身）200g
- A塩1.6g
- Aオリーブオイル浸るくらい
- Aローリエ１枚
- Aマッシュルーム４個
- Aにんにく1カケ
- パセリ-生1枝
作り方
ポイント
油で煮る気持ちで、揚がってしまう温度には上げないで下さい。 あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて、一晩置くと味が馴染んで2,3 日は保存出来ます。
- 1
にんにくを包丁でつぶす。 パセリをみじん切りにする。
- 2
パセリ以外の材料A マグロ（切り身）200g、塩1.6g、オリーブオイル浸るくらい、ローリエ１枚、マッシュルーム４個、にんにく1カケを小さめの鍋かフライパンにいれる。
- 3
弱火でクツクツしてから５分煮る。
- 4
そのまま10分置き、盛りつけてパセリをふりかける。
レシピID
146904
質問
作ってみた!
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。
