さっぱり食べられる＊豆腐いなり

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁（350g）
• キムチ
  100g
• ピーマン
  1個
• いなり揚げ
  10枚（10個分）(自家製でも市販のものでもOK)
• しょうゆ
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1
• 白いりごま
  適量(お好みで)
• 糸唐辛子
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  【豆腐の水切り】豆腐はキッチンペーパーを二重にして包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ500wで3分加熱し粗熱をとる。

  
• 2

  ピーマンはみじん切りにする。キムチはキッチンバサミで細かく切る。いなり揚げは汁けを切っておく。

  
• 3

  水切りした木綿豆腐をフライパンの中に手で潰し入れ、弱目の中火にかける。

  
• 4

  木べらなどで豆腐の水分が飛ぶまで炒める。

  
• 5

  4にごま油、キムチ、ピーマンを加えてパラパラになるまで炒め合わせ、しょうゆで味付けする。

  
• 6

  いなり揚げに5を等分に詰める。

  
• 7

  器に並べ、お好みで白いりごまを振りかけ、糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

キムチはまな板の上で切るとにおいや汚れが落ちにくいのでキッチンバサミで切ると楽です。

作ってみた！

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