えびとアスパラのチリソース炒め

材料2人分

• えび
  8尾(下処理済みの生えび)
• アスパラガス
  4本
• 白ねぎ
  1/3本
• にんにく
  1片
• ごま油
  大さじ1
• 塩コショウ
  少々
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  ラー油
  大さじ1(できれば自家製ラー油)

作り方

• 下準備
  白ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 殻付きのえびの場合は下処理する。

• 1

  A ケチャップ大さじ2、ラー油大さじ1は混ぜ合わせておく。 アスパラガスはガクをとって、2センチ幅くらいに切る。

• 2

  フライパンを熱してごま油をひき、白ねぎとにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら、えびとアスパラガスも加えて炒める。

  
• 3

  えびの色が変わったら塩コショウを振り、A ケチャップ大さじ2、ラー油大さじ1を加えて更に炒める。 全体に味がまわったら皿に盛る。

ポイント

ラー油の量は好みで調整してください。

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