【定番中華】エビの本格チリソース炒め

• 35分

材料4人分

• 白ねぎ
  1本
• にんにく
  2センチ
• エビフリッター
  250〜300g(エビマヨ（レシピID416839）で作り方参照。又は市販品。)
• A
  お湯
  100ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2(粉末)
• ケチャップ
  大さじ3
• ラー油
  大さじ2(又は自家製ラー油)
• 砂糖、豆板醤
  各大さじ1/2

作り方

• 下準備
  エビフリッターを準備する。 白ねぎはみじん切りにする。 A お湯100ml、鶏がらスープの素大さじ1/2を混ぜる。

  
• 1

  ラー油をひいたフライパンを中火で熱し、白ねぎとにんにくを入れて炒める。

  
• 2

  A お湯100ml、鶏がらスープの素大さじ1/2を加えて混ぜる。 ケチャップ、砂糖、豆板醤も加え、更に混ぜる。

  
• 3

  エビのフリッターを加えて、チリソースが絡むように炒める。 絡まったら皿に盛る。

  

ポイント

砂糖はきび砂糖を使っています。 自家製ラー油（レシピID 411483）を使うとより風味が良くなります。

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