ゴロゴロがやみつき！スパイシーポテサラ

材料3人分

• じゃがいも
  ５個(430g)
• 無塩ロースト胡桃
  30g
• クミン
  小さじ1/2
• 自家製豆腐マヨネーズ
  大さじ２(ID 409925)
• 塩・胡椒
  少々
• オリーブオイル
  大さじ１
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ★じゃがいもは皮を剥き食べ易い大きさ(1/4位)に切り水にさらす ★ 無塩ロースト胡桃はビニール袋に入れ綿棒などで叩き細かくしておく

  
• 1

  じゃがいもを鍋に入れ100cc位の水(分量外)を入れ　串が刺さる迄茹でる(5〜6分程度) ※鍋底から１cm位の水

  
• 2

  ① 茹で上がったじゃがいもをボウルに取り熱いうちに塩・胡椒・を振る ② 粗熱が取れたらオリーブオイルを回しいれ　クミンを入れてかき混ぜる ③ 無塩ロースト胡桃・自家製豆腐マヨネーズ入れてサックリ混ぜ合わせる

  
• 3

  最後にパセリを振って完成

ポイント

◆ 使用したマヨネーズは自家製の豆腐を使ったマヨネーズですが　市販のマヨネーズでもOKです。 市販のマヨネーズは豆腐マヨより味か濃く感じられますので　味を見ながら分量を加減して下さい。 ※豆腐マヨ　ID 409925 https://oceans-nadia.com/user/321134/recipe/409925 ◆ じゃがいもが熱いうちに　塩・胡椒する事がPointです！ここでしっかり素材の味を引き出す風味を決めておきます。

作ってみた！

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