梅ポテトサラダ

材料4人分

• じゃがいも
  3個（３６０g）
• きゅうり
  1本
• ベーコン
  ２枚
• 梅干し
  １〜２個（お好みで）
• マヨネーズ
  大さじ３
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは洗って、耐熱ボウルに入れラップをして６００Wの電子レンジで５〜６分加熱する。 温かいうちに皮をむく。

• 2

  きゅうりは薄切りにして塩少々をなじませて約５分おき、水気をしっかりと絞る。 ベーコンは１cm幅に切り、耐熱皿に並べてラップをして６００wの電子レンジで３０〜４０秒加熱する。 梅干しは種をとって包丁で粗くたたく。

• 3

  1のじゃがいもをフォークの背で粗くつぶし、２とマヨネーズ、こしょうを加えて全体を混ぜ合わせる。

ポイント

梅干しは塩味やサイズに合わせてお好みで調整してください。

作ってみた！

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