朝ごはん・お弁当・混ぜご飯に♪自家製ひじきふりかけ
投稿日2020/12/13
更新日2020/12/13
調理時間10分(水戻し時間をのぞく。)
【基本の調味料にひじきがあれば、あっという間に作れるごまの風味がアクセントの甘辛生ふりかけです。】 毎日多くの野菜が摂れなくてもご飯に混ぜて食物繊維が摂れるひじきのふりかけ。 朝ごはんやお弁当はもちろん、揚げやたけのこの炊き込みご飯にあと混ぜもOK。 冷蔵保存5日・冷凍保存も可能です。
材料
- 乾燥ひじき25g
- A醤油・清酒・本みりん各大さじ2
- A麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1
- 白ごま大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■麺つゆは、3倍濃縮のものを使用しています。
- 準
◼乾燥ひじきは、たっぷりの水で30分戻し汚れを流します。
- 1
鍋にごま油を入れ中火に熱し、水気を切った乾燥ひじきを入れ2分炒めます。 A 醤油・清酒・本みりん各大さじ2、麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1を入れ弱めの中火で途中何度か混ぜながら、水分が無くなるまで煮ます。
- 2
仕上げに白ごまを混ぜてできあがり♪
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
