副菜
わさび菜と鮭ハラスの自家製ドレッシングサラダ
投稿日2021/03/03
更新日2021/03/03
調理時間5分(下準備は除く)
★ 鮭のハラスをたくさん頂き 鮭シリーズで 色々調理しています。 ★ 焼いた鮭ハラスは皮と身に分けて 使い分け！ ★ ピリッとしたわさび菜と脂の乗った鮭ハラスがベストマッチです！
材料2人分
- 鮭ハラス100g(身の分量)
- わさび菜50g
- アスパラ4本(120g)
- Aワインビネガー大さじ２(自家製ドレッシング)
- A粒マスタード小さじ２
- Aレモン果汁大さじ１
- Aハチミツ小さじ１
- Aオリーブオイル大さじ１
- A塩・胡椒少々
作り方
ポイント
◆ 鮭ハラスは皮目だけ焼くのがコツです。 ◆ 鮭は焼き過ぎ注意！硬くなりますので ２〜３分位で焼くのがベストです！(大きさにより異なる) ◆ 鮭ハラスまとめて焼いて他の料理にも使えます！(シリーズで掲載しておりますのでご覧ください！)
- 準
★ 鮭ハラスは焼いて身と皮に分けてほぐしておく ★ わさび菜は洗って食べ易い大きさに手でちぎる ★ アスパラは下部1/3の皮をパーラーで剥いてサッと塩茹でし 食べ易い大きさに切る
- 1
自家製ドレッシングの材料を混ぜるA ワインビネガー大さじ２、粒マスタード小さじ２、レモン果汁大さじ１、ハチミツ小さじ１、オリーブオイル大さじ１、塩・胡椒少々
- 2
ボウルに鮭ハラス・わさび菜・アスパラを入れて和え 器に盛り付ける
- 3
◆ お好みの量のドレッシングをかけて召し上がって下さい。 《おまけ》 ◆ 残った皮は パリパリ焼きにしてつまみやおやつに最高です
レシピID
408220
質問
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「鮭」の基礎
- Artist
ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ
