わさび菜と鮭ハラスの自家製ドレッシングサラダ

材料2人分

• 鮭ハラス
  100g(身の分量)
• わさび菜
  50g
• アスパラ
  4本(120g)
• A
  ワインビネガー
  大さじ２(自家製ドレッシング)
• A
  粒マスタード
  小さじ２
• A
  レモン果汁
  大さじ１
• A
  ハチミツ
  小さじ１
• A
  オリーブオイル
  大さじ１
• A
  塩・胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ★ 鮭ハラスは焼いて身と皮に分けてほぐしておく ★ わさび菜は洗って食べ易い大きさに手でちぎる ★ アスパラは下部1/3の皮をパーラーで剥いてサッと塩茹でし　食べ易い大きさに切る

  
• 1

  自家製ドレッシングの材料を混ぜるA ワインビネガー大さじ２、粒マスタード小さじ２、レモン果汁大さじ１、ハチミツ小さじ１、オリーブオイル大さじ１、塩・胡椒少々

• 2

  ボウルに鮭ハラス・わさび菜・アスパラを入れて和え　器に盛り付ける

  
• 3

  ◆ お好みの量のドレッシングをかけて召し上がって下さい。 《おまけ》 ◆ 残った皮は　パリパリ焼きにしてつまみやおやつに最高です

  

ポイント

◆ 鮭ハラスは皮目だけ焼くのがコツです。 ◆ 鮭は焼き過ぎ注意！硬くなりますので　２〜３分位で焼くのがベストです！(大きさにより異なる) ◆ 鮭ハラスまとめて焼いて他の料理にも使えます！(シリーズで掲載しておりますのでご覧ください！)

作ってみた！

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