わさび菜と鮭ハラスの自家製ドレッシングサラダ

5

2021.03.03

分類副菜

調理時間: 5分(下準備は除く)

ID 408220

ともっち

ともっちの幸せ食堂♡

★ 鮭のハラスをたくさん頂き 鮭シリーズで 色々調理しています。

★ 焼いた鮭ハラスは皮と身に分けて 使い分け!

★ ピリッとしたわさび菜と脂の乗った鮭ハラスがベストマッチです!

    材料2人分
    鮭ハラス 100g(身の分量)
    わさび菜 50g
    アスパラ 4本(120g)
    A
    ワインビネガー 大さじ2(自家製ドレッシング)
    A
    粒マスタード 小さじ2
    A
    レモン果汁 大さじ1
    A
    ハチミツ 小さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    塩・胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ◆ 鮭ハラスは皮目だけ焼くのがコツです。

    ◆ 鮭は焼き過ぎ注意!硬くなりますので 2〜3分位で焼くのがベストです!(大きさにより異なる)

    ◆ 鮭ハラスまとめて焼いて他の料理にも使えます!(シリーズで掲載しておりますのでご覧ください!)
    1. ★ 鮭ハラスは焼いて身と皮に分けてほぐしておく

      ★ わさび菜は洗って食べ易い大きさに手でちぎる

      ★ アスパラは下部1/3の皮をパーラーで剥いてサッと塩茹でし 食べ易い大きさに切る
    2. 自家製ドレッシングの材料を混ぜるA

      ワインビネガー 大さじ2、粒マスタード 小さじ2、レモン果汁 大さじ1、ハチミツ 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1、塩・胡椒 少々

    3. ボウルに鮭ハラス・わさび菜・アスパラを入れて和え 器に盛り付ける
    4. ◆ お好みの量のドレッシングをかけて召し上がって下さい。

      《おまけ》
      ◆ 残った皮は パリパリ焼きにしてつまみやおやつに最高です
    5 13
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