茹でキャベツとトマトの簡単青じそドレッシングサラダ
投稿日2021/03/16
更新日2021/03/16
調理時間10分
茹でると甘味が増すキャベツと湯むきすることで口当たりが良くなるトマトを簡単青じそドレッシングでいただくサラダ。 青じその香りとしらすの塩味でいくらでもいけちゃいます！ 余ったドレッシングは冷奴にかけてもおいしいですよ♪
材料2人分
- キャベツ300g
- トマト1個
- しらす干し大さじ2
- A大葉（青じそ）5枚
- A醤油、酢、ごま油各大さじ1と1/2
- Aきび砂糖大さじ1
作り方
ポイント
※茹でたキャベツとトマトは切ってからしっかりペーパータオルで水けを拭き取るとドレッシングが薄まりません。 ※しらす干しの代わりにちりめんじゃこでもおいしいです。
- 準
キャベツは鍋に入る大きさに切る。 鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れてキャベツを1分ほど茹で、水にとり、食べやすい大きさに切ってから水けをしぼる。
- 1
トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。 同じ鍋にトマトを入れ、20秒ほど茹で、切れ目から皮がめくれてきたら取り出し、冷水につけて、皮をむく。 横半分に切って種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
- 2
大葉（青じそ）をみじん切りにして、ボウルにA 大葉（青じそ）5枚、醤油、酢、ごま油各大さじ1と1/2、きび砂糖大さじ1の材料を全て入れて混ぜ合わせる。
- 3
器にペーパータオルで水けを拭き取ったキャベツとトマトを盛り、工程2のドレッシングとしらす干しをかける。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
