茹でキャベツとトマトの簡単青じそドレッシングサラダ

10

2021.03.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 409062

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

茹でると甘味が増すキャベツと湯むきすることで口当たりが良くなるトマトを簡単青じそドレッシングでいただくサラダ。
青じその香りとしらすの塩味でいくらでもいけちゃいます!
余ったドレッシングは冷奴にかけてもおいしいですよ♪

    材料2人分
    キャベツ 300g
    トマト 1個
    しらす干し 大さじ2
    A
    大葉(青じそ) 5枚
    A
    醤油、酢、ごま油 各大さじ1と1/2
    A
    きび砂糖 大さじ1
    作り方
    Point!
    ※茹でたキャベツとトマトは切ってからしっかりペーパータオルで水けを拭き取るとドレッシングが薄まりません。

    ※しらす干しの代わりにちりめんじゃこでもおいしいです。
    1. キャベツは鍋に入る大きさに切る。
      鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れてキャベツを1分ほど茹で、水にとり、食べやすい大きさに切ってから水けをしぼる。
    2. トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。
      同じ鍋にトマトを入れ、20秒ほど茹で、切れ目から皮がめくれてきたら取り出し、冷水につけて、皮をむく。
      横半分に切って種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
    3. 大葉(青じそ)をみじん切りにして、ボウルにA

      大葉(青じそ) 5枚、醤油、酢、ごま油 各大さじ1と1/2、きび砂糖 大さじ1

      の材料を全て入れて混ぜ合わせる。
    4. 器にペーパータオルで水けを拭き取ったキャベツとトマトを盛り、工程2のドレッシングとしらす干しをかける。
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