キャベツとえのき《にんにくごま味噌サラダ》

材料3人分

• キャベツ
  5～6枚(300ｇ)
• えのき茸
  1袋(100ｇ)
• 塩蔵わかめ
  25ｇ
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  にんにく(チューブ)
  3cm
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  小さじ2
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  ごま油、酢
  各小さじ1
• A
  砂糖、和風だしの素
  各小さじ1/3
• A
  豆板醤
  小さじ1/3～(入れなくてもよい)

作り方

• 下準備
  ・キャベツは、3cmほどに、手でちぎる。 ・えのき茸は、根元を落とし、半分の長さに切る。 ・塩蔵わかめは、塩抜きし、食べやすい大きさに切る。 ・A 白すりごま大さじ1、にんにく(チューブ)3cm、麺つゆ(2倍濃縮)小さじ2、味噌大さじ1/2、ごま油、酢各小さじ1、砂糖、和風だしの素各小さじ1/3、豆板醤小さじ1/3～を混ぜ合わせる。

• 1

  キャベツとえのき茸を耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、3分30秒～4分加熱する。冷まして、絞る。

  
• 2

  1のキャベツとえのき茸、わかめをA 白すりごま大さじ1、にんにく(チューブ)3cm、麺つゆ(2倍濃縮)小さじ2、味噌大さじ1/2、ごま油、酢各小さじ1、砂糖、和風だしの素各小さじ1/3、豆板醤小さじ1/3～で、和える。

  

ポイント

■豆板醤は、お好みでご使用ください。入れなくても美味しく、いただけます。 ■加熱時間は目安です。

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