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鶏肉と焼き野菜のねぎ塩レモンだれ

20
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2017.09.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID193638

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

皮をパリッと焼いた鶏肉と焼き野菜に、レモンの風味が爽やかなねぎ塩だれをたっぷりとかけます。
簡単で、ごはんも進むおかずですよ(^^)

お肉のおかず たれ れんこん 時短 簡単 子供 鶏肉 鶏もも肉 かぼちゃ おもてなし レモン汁 お弁当 長ねぎ ごま油 調味料

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材料2人分
鶏もも肉 160g(1/2枚)
かぼちゃ 120g
れんこん 80g
適宜
A
大さじ2
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
A
小さじ1/4
A
片栗粉 小さじ1/4
B
長ねぎ(白い部分)(みじん切り) 1/3本分
B
レモン汁 小さじ1
B
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
ねぎ塩だれに少量の片栗粉を混ぜてとろみをつけ、おかずに絡みやすくしました。
  1. ねぎ塩レモンだれを作る。
    耐熱の器にA

    水 大さじ2、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、片栗粉 小さじ1/4

    を入れ、電子レンジ(600W)で10秒加熱してスプーンで混ぜる。再度電子レンジで15秒加熱して混ぜる。B

    長ねぎ(白い部分)(みじん切り) 1/3本分、レモン汁 小さじ1、ごま油 大さじ1/2

    を加えてよく混ぜる。
  2. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩をふっておく。
    かぼちゃは薄切りにして食べやすい大きさに切り、れんこんは1センチ厚のいちょう切りにする。
  3. フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、かぼちゃとれんこんを焼く。表面が薄く焼き色がつくまで焼いたら取り出し、少々の塩をふっておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼く。皮目から中火で焼き、皮に香ばしい焼き色がついたら裏返して弱火で1分程度焼く。
  5. 皿に、かぼちゃ、れんこん、鶏肉の順に盛り付け、ねぎ塩レモンだれをかける。
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