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鶏むね肉の中華レモン炒め。

10
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2017.10.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID198424

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

節約食材の鶏むね肉を使用して、本格的な中華料理にしました。
さっぱりとレモンの味でおつまみにもぴったりです。

烏賊を使用しても美味しいですね。

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材料2人分
鶏むね肉 大1枚
ピーマン 1~2個
A
醤油 大さじ1/2
A
大さじ1
A
塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ2
B
レモン汁 大さじ2~3
B
150cc
B
鶏ガラスープの素 小さじ1
B
ごま油 大さじ1/2
B
はちみつ 大さじ1と1/2
B
醤油 大さじ1/2
B
二つまみ
C
片栗粉 小さじ2
C
小さじ3(大さじ1)
サラダ油 揚げ焼き程度
作り方
Point!
鶏むね肉はパサつきやすいので、フォーク等でプスプスと刺しておいたら柔らかくなります。 【B】の合わせ調味料のレモン汁は、好みにもよりますがフレッシュレモンなら大さじ2、市販のレモン汁なら大さじ3位がお勧めです。 餡は少し多めです。
  1. 鶏むね肉は皮を取って、フォーク等でプスプスと刺しておく。
    ピーマンは乱切りにする。
  2. 鶏むね肉を一口大の削ぎ切りにする。
  3. 切った鶏むね肉にA

    醤油 大さじ1/2、酒 大さじ1、塩・胡椒 少々

    の下味を付ける。
    B

    レモン汁 大さじ2~3、水 150cc、鶏ガラスープの素 小さじ1、ごま油 大さじ1/2、はちみつ 大さじ1と1/2、醤油 大さじ1/2、塩 二つまみ

    を合わせておく。
    C

    片栗粉 小さじ2、水 小さじ3(大さじ1)

    を合わせておく。
  4. 片栗粉をまぶす。
  5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉を揚げ焼きにする。
    ピーマンも入れて揚げる。
    皿に取り出しておく。
  6. 鍋にB

    レモン汁 大さじ2~3、水 150cc、鶏ガラスープの素 小さじ1、ごま油 大さじ1/2、はちみつ 大さじ1と1/2、醤油 大さじ1/2、塩 二つまみ

    を入れて沸騰させる。
    C

    片栗粉 小さじ2、水 小さじ3(大さじ1)

    の水溶き片栗粉でとろみをつけて鶏むね肉にかける。
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