主菜
やみつき♡鶏むね肉と長ねぎの塩レモン炒め
投稿日2024/11/27
更新日2024/11/27
調理時間15分
フライパンひとつでささっと完成！ さっぱりとした塩レモン味が食欲そそる味わいです。 とろっと甘い長ねぎにごま油やにんにくの香り、 ピリッときかせた黒こしょうがアクセント♪ やみつきになっちゃう美味しさですよ。 鶏むね肉は酒をもみ込んでから片栗粉をまぶして じっくり焼くことでしっとり仕上がります◎
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- A酒大さじ1
- A塩適量
- 片栗粉適量
- 長ねぎ1本(約100g)
- Bにんにく小さじ1/2(すりおろし)
- Bレモン汁大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B塩適量
- B黒こしょう適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉は鶏ささみ、鶏もも肉で代用可。 ・鶏肉は下味をもみ込んでしばらくおいておくと、よりしっとり仕上がります。 ・鶏肉はやや多めのごま油でこんがり焼くと美味しくできます。 弱めの中火でじっくり焼きましょう。
- 1
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼く。
- 3
鶏肉にこんがり焼き色がついたら裏返し、ほぼ火が通ったら長ねぎを加えて炒める。
- 4
B にんにく小さじ1/2、レモン汁大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩適量、黒こしょう適量を加えて炒め合わせる。
レシピID
493698
質問
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
