やみつき♡鶏むね肉と長ねぎの塩レモン炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  適量
• 片栗粉
  適量
• 長ねぎ
  1本(約100g)
• B
  にんにく
  小さじ1/2(すりおろし)
• B
  レモン汁
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  塩
  適量
• B
  黒こしょう
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、A 酒大さじ1、塩適量をもみ込む。 長ねぎは1cm幅程度の斜め切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼く。

  
• 3

  鶏肉にこんがり焼き色がついたら裏返し、ほぼ火が通ったら長ねぎを加えて炒める。

  
• 4

  B にんにく小さじ1/2、レモン汁大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩適量、黒こしょう適量を加えて炒め合わせる。

  

ポイント

・鶏むね肉は鶏ささみ、鶏もも肉で代用可。 ・鶏肉は下味をもみ込んでしばらくおいておくと、よりしっとり仕上がります。 ・鶏肉はやや多めのごま油でこんがり焼くと美味しくできます。 弱めの中火でじっくり焼きましょう。

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