鶏むねキャベツ炒め【レモンペッパー】
投稿日2023/06/16
更新日2023/06/16
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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鶏むね肉と野菜をレモン風味のタレで炒めました♪仕上げの黒こしょうがポイントです！ 蒸し暑い夏でもレモン×黒こしょうで自然と食欲が湧いてくるかもしれませんっ！
材料4人分（鶏むね肉2枚分）
- 鶏むね肉600g(2枚)
- キャベツ2〜3枚(200g程度)
- 玉ねぎ1/2個(100g程度)
- 塩適量
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1(蒸し焼き用)
- Aレモン果汁大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A酒小さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
☆野菜を別で炒めておくことで水分が出て、 野菜がくたっとなるのを防止します。 ☆生のレモンを添えて、追いレモンする食べ方もおすすめです。
- 1
キャベツはざく切り、玉ねぎはスライスする。
- 2
鶏むね肉は削ぎ切りにし、 全体に塩を振って片栗粉をまぶす。 (写真:塩の代わりに塩糀を揉み込みました)
- 3
A レモン果汁大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、酒小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、おろし生姜小さじ1は混ぜ合わせておく。
- 4
半量のごま油を引いたフライパンで野菜を 中火でサッと炒め一度取り出す。
- 5
残りのごま油を加えて鶏肉を中火で焼く。
- 6
酒を回しかけて蓋をし3分ほど蒸し焼きにする。
- 7
A レモン果汁大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、酒小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、おろし生姜小さじ1を加えて汁気が減るまで鶏肉と炒める。
- 8
野菜を戻し入れてサッと合わせるように炒める。仕上げに黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- ゲル花
2023/09/28 13:02
レモンと生姜でさっぱりを感じつつ、満足感あるうまみを感じられるお料理でした！ キャベツもおいしくいただけて、うれしい＆有り難いです♪ またリピします！ ありがとうございました😊
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ちぐあさ
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ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123