【ヘルシーしっとり】鶏むね肉とキャベツのさっぱりレモンいため

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g(1枚)
• 春キャベツ
  1/4個
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1と1/2
• B
  酒
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  レモン汁
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• B
  水
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉はフォークで全体を数カ刺したら、1cm厚さの削ぎ切りにする。ポリ袋にA 砂糖小さじ2、マヨネーズ大さじ1、酒小さじ2、塩こしょう少々とともに入れて揉み込み、15分置く。

  
• 2

  春キャベツはざく切りにする。B 鶏がらスープの素小さじ1と1/2、酒小さじ2、砂糖小さじ2、レモン汁小さじ2、片栗粉小さじ1/2、水大さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 3

  ①の鶏むね肉に片栗粉を入れてまぶす。

  
• 4

  フライパンを熱しごま油をひき、中火で鶏むね肉を入れて、片面1分30秒〜2分ずつ焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  キャベツを入れてしんなりするまでいためたら、B 鶏がらスープの素小さじ1と1/2、酒小さじ2、砂糖小さじ2、レモン汁小さじ2、片栗粉小さじ1/2、水大さじ1を入れてサッと炒め合わせる。塩こしょうで調える。

  

ポイント

■キャベツは炒めすぎると水っぽくなってしまうので、手早く炒めます。 ■お好みで黒こしょうをかけても♪ ■今回は春キャベツを使用しましたが、いつものキャベツでももちろん◎ ■レモンはお好みでスライスして添える。

作ってみた！

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