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    主菜

    鶏むね肉の旨だし紫蘇レモンソテー【お肉柔らか♪】

    • 投稿日2023/05/29

    • 更新日2023/05/31

    • 調理時間15

    むね肉が柔らかく!レモンでさっぱり!しその香りも爽やか!!お弁当にもおススメです^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏むね肉
      560g
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ2
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ4~5
    • B
      レモン汁・白だし
      各大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ4~5
    • しその千切り
      10枚分
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 粗びき黒胡椒
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・もも肉でも美味しいです^^ ・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【2人分の場合】 鶏むね肉:280g (A)にんにくすりおろし:小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 (A)マヨネーズ:大さじ1/2 片栗粉:大さじ2~2と1/2 (B)レモン汁・白だし:各大さじ1 (B)砂糖:小さじ2~2と1/2 しその千切り:5枚分 オリーブオイル:大さじ1 粗びき黒胡椒:お好みで

    • 1

      鶏むね肉はなるべく繊維にを断ち切るようにひと口大に切り、ポリ袋に入れてA にんにくすりおろし小さじ2、塩・こしょう少々、マヨネーズ大さじ1を揉み込み、片栗粉をまぶす。 B レモン汁・白だし各大さじ2、砂糖小さじ4~5を混ぜる。

      鶏むね肉の旨だし紫蘇レモンソテー【お肉柔らか♪】の工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を並べて中火で焼く。

      鶏むね肉の旨だし紫蘇レモンソテー【お肉柔らか♪】の工程2
    • 3

      両面こんがりと焼けたら、B レモン汁・白だし各大さじ2、砂糖小さじ4~5を加えて絡め、しその千切りも絡めたら出来上がり!

      鶏むね肉の旨だし紫蘇レモンソテー【お肉柔らか♪】の工程3
    • 4

      器に盛り、お好みであ粗びき黒胡椒を振る。

      鶏むね肉の旨だし紫蘇レモンソテー【お肉柔らか♪】の工程4
    レシピID

    461626

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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