鶏むね肉の旨だし紫蘇レモンソテー【お肉柔らか♪】
投稿日2023/05/29
更新日2023/05/31
調理時間15分
むね肉が柔らかく！レモンでさっぱり！しその香りも爽やか！！お弁当にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏むね肉560g
- Aにんにくすりおろし小さじ2
- A塩・こしょう少々
- Aマヨネーズ大さじ1
- 片栗粉大さじ4～5
- Bレモン汁・白だし各大さじ2
- B砂糖小さじ4～5
- しその千切り10枚分
- オリーブオイル大さじ2
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・もも肉でも美味しいです＾＾ ・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 鶏むね肉：280g (A)にんにくすりおろし：小さじ1 (A)塩・こしょう：少々 (A)マヨネーズ：大さじ1/2 片栗粉：大さじ2～2と1/2 (B)レモン汁・白だし：各大さじ1 (B)砂糖：小さじ2～2と1/2 しその千切り：5枚分 オリーブオイル：大さじ1 粗びき黒胡椒：お好みで
- 1
鶏むね肉はなるべく繊維にを断ち切るようにひと口大に切り、ポリ袋に入れてA にんにくすりおろし小さじ2、塩・こしょう少々、マヨネーズ大さじ1を揉み込み、片栗粉をまぶす。 B レモン汁・白だし各大さじ2、砂糖小さじ4～5を混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を並べて中火で焼く。
- 3
両面こんがりと焼けたら、B レモン汁・白だし各大さじ2、砂糖小さじ4～5を加えて絡め、しその千切りも絡めたら出来上がり！
- 4
器に盛り、お好みであ粗びき黒胡椒を振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
