たまチリ。(たまごのチリソース)

材料2人分

• 卵
  4個
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2
• しめじ
  1/2房
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  豆板醤
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。 卵をボウルに割り入れてほぐし、B 片栗粉小さじ1、水小さじ2の水溶き片栗粉を入れて混ぜる。

  
• 2

  しめじは小房に分ける。 A ケチャップ大さじ1、酒大さじ1、豆板醤大さじ1、醤油小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を合わせておく。

  
• 3

  フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、溶いた卵を入れてふんわりと炒める。 皿等に移しておく。

  
• 4

  フライパンをサッと拭いてごま油大さじ1を入れる。 しめじを入れてサッと炒める。

  
• 5

  たまごをフライパンに戻して、合わせておいたA ケチャップ大さじ1、酒大さじ1、豆板醤大さじ1、醤油小さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れて絡める。

  

ポイント

たまごは半熟で仕上げたいので、はじめに火を通し過ぎない様にして下さい。

作ってみた！

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