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ちくわと卵のチリソース~ちくチリ~

10
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2017.03.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID147696

しぎはら ちづ

ほっと癒されるおうちごはん

プリッとした食感のちくわにチリソースをからめてご飯の進む一品に。ちくわはサッと炒めてチリソースをからめるだけで作れるので、エビチリよりも簡単に作れます。ふんわり卵も加えてボリュームのある大満足なおかず。ご飯にのせて「ちくチリ丼」もおすすめです。

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材料2人分
国産原料100%ちくわ 純 2本
1個
長ねぎ 10cm
にんにく 1/2片
しょうが 1/2片
豆板醤 小さじ1/4
A
トマトケチャップ 大さじ3
A
50cc
A
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
A
砂糖 小さじ1/2
A
小さじ1/2
B
片栗粉 小さじ1/2
B
小さじ1
少々
サラダ油 大さじ1/2+大さじ1/
万能ねぎ 1本
作り方
Point!
卵はふんわり大きく混ぜて、半熟状で皿に取り出してください。
  1. A

    トマトケチャップ 大さじ3、水 50cc、鶏ガラスープの素 小さじ1/4、砂糖 小さじ1/2、酒 小さじ1/2

    B

    片栗粉 小さじ1/2、水 小さじ1

    はそれぞれ混ぜ合わせておく。
  2. 長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにし、「国産原料100%ちくわ 純」は1.5cm幅に切る。万能ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐし塩を入れ混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し中火にし、卵を入れ大きく混ぜ半熟状になったら皿に取り出す。
  4. フライパンの汚れをふき取り、サラダ油(大さじ1/2)を入れ中火にし、長ねぎ・にんにく・しょうが・豆板醤を入れ香りが出るまで炒める。「国産原料100%ちくわ 純」を入れさっと炒めA

    トマトケチャップ 大さじ3、水 50cc、鶏ガラスープの素 小さじ1/4、砂糖 小さじ1/2、酒 小さじ1/2

    を入れ沸騰したら弱火にし、B

    片栗粉 小さじ1/2、水 小さじ1

    を入れとろみがつくまで加熱する。
  5. 卵を加えふんわりと混ぜ合わせ、万能ねぎを散らす。
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