赤柚子胡椒

材料（作りやすい分量）

• 塩ゆず
  100g
• 粉唐辛子
  小さじ1弱～

作り方

• 下準備
  塩ゆずとは ゆずペースト(もしくはすりこ木でつぶしたり、刻んでも構いません)に塩を加えて塩分濃度8%にしたものです。 レシピはこちらにUPしています。 https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/221417

  
• 1

  塩ゆずに、粉唐辛子を、加えます。小さじ1/2ほどから加えて、お好みの辛さにしてください。 　 ※あらびきチリペパーを使用しました。

  
• 2

  ※蒸し豚に添えたり

  
• 3

  ※焼き鳥にもぴったりです。

  

ポイント

生の赤唐辛子や、粉の細かい粉唐辛子を使う場合は、少量を加えて辛さを調整してください。 　 すぐに使わない場合は、表面が乾燥しないように、ラップをぴったりとして、冷凍保存可能です。

作ってみた！

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