【万能調味料】しょうがみりん

15

2018.04.11

分類調味料

調理時間: 15分

ID 270439

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

しょうがと本みりんを煮詰めて作る万能調味料です。

作っておくと冷蔵庫で一か月保存可能。
料理ごとに生姜を切ったりすりおろしたりする必要なく、調味料のような感覚で使えます。

加熱することで
・みりん→甘みがます
・生姜→辛さのかどがとれる
ので、何かと万能です。

    材料

    (作りやすい分量)
    しょうが 80g
    本みりん 200ml

    作り方

    ポイント

    新しょうがを使う場合は、水気が多くなります。
    普通のしょうがを使って作った場合と、水分量が変わってきます。

    料理に使う時に、調味料として加減してください。
    1. しょうがは綺麗に洗ってすりおろします。(皮がきたない場合は包丁で皮をむいてください)
    2. 鍋に①と本みりんを入れて中火にかけます。
      沸騰したら、弱火にして8分煮詰めます。
    3. あら熱がとれたら、保存容器に入れ、冷蔵庫で約1か月保存可能です。
    4. ★アレンジ1★
      ストロベリージンジャージャム
      oceans-nadia.com/user/11064/recipe/270456
    5. ★アレンジ2★
      しょうがみりんで5分そぼろ
      oceans-nadia.com/user/11064/recipe/271288
    6. ★アレンジ3★
      しょうがみりんのあっさりサラダ
      oceans-nadia.com/user/11064/recipe/271290
    7. ★アレンジ4★
      美味しそう0美味しそう焼豚と長ねぎのポン酢炒め
      oceans-nadia.com/user/11064/recipe/272408
    36 211

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「調味料 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。