しょうがみりんで５分そぼろ
投稿日2018/04/13
更新日2018/04/13
調理時間5分
しょうがみりん★https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/270439 を使って、フライパンで簡単にそぼろを作ります。 しょうがみりんは、すりおろしたしょうがとみりんを煮詰めた調味料。 これがあれば、後は 味噌と醤油で最後に味を調えるだけ。 忙しい時の、メインのおかずとしてそぼろどんぶりにしたり、うどんに使ったり、余ったらお弁当に入れたり万能ですよ。
材料2人分（作りやすい分量）
- 合挽き肉350g
- しょうがみりん大さじ２
- みそ大さじ１
- しょうゆ小さじ2
作り方
ポイント
「しょうがみりん」のしょうがはすりおろして作っているので、まんべんなくしょうがの香りがプラスされ、味わい深いそぼろになります。 みりんの程よい甘みがありますが、もっと甘いのがお好みの方は、はちみつや砂糖を加えてください。
- 準
しょうがみりんは、こちらのレシピを参考に、事前に作っておきます。 ★https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/270439
- 1
フライパンを中火で温め、合挽き肉・しょうがみりんを入れて炒めます。 (油は入れる必要はありません。しょうがみりんで炒り煮にします)
- 2
合挽き肉に火が通ったら、フライパンをかたむけて、余分な脂と水分をキッチンペーパーなどでふきとります。
- 3
みそをしょうゆで溶いたものを加えて、炒めます。 水分がなくなるまで、1,2分炒めたら完成。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。