『焼きれんこんのそぼろ炒め』ごはんに合う！

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• れんこん
  200g
• 牛豚合いびき肉
  150g(豚・鶏でもOK)
• サラダ油
  大さじ1/2
• 青ねぎ（小口切り）
  適宜
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  大さじ1/2

作り方

• 1

  れんこんは皮付きのまま、1.5cm幅の輪切りにする。さっと水にさらして水気をペーパーで拭き取る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べる。 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で2分ほど焼く。 火が通ったら、器に盛り付けておく。

  
• 3

  同じフライパンを中火で熱し、牛豚合いびき肉を入れてほぐしながらそぼろ状になるまで炒める。 ※ひき肉から脂が出るので、サラダ油は足さなくてOK。

  
• 4

  フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろししょうが大さじ1/2を加えて全体に馴染むように炒める。

  
• 5

  4を2のれんこんにかけ、好みで青ねぎ（小口切り）をちらす。

  

ポイント

■れんこんとそぼろは別のフライパンで同時調理してもOKです。 ■牛豚合いびき肉の他、豚や鶏のひき肉でもおいしくできます。 ■しょうがは生をすりおろすのがおすすめですが、チューブでも。

作ってみた！

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