主菜
【めんつゆ×本みりん】れんこんと絹さやの和風そぼろ炒め
投稿日2022/05/13
更新日2022/05/13
調理時間10分
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（45）
旬の絹さやをおいしく食べるには煮物がぴったり！ 味付けは、本みりんとめんつゆにお任せしましょう♪ 簡単だけど、栄養満点なレシピになりました☺︎
材料2人分
- 鶏ひき肉約100g
- れんこん10cmほど
- 絹さや適量
- めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- 本みりん大さじ2
- しょうがチューブ小さじ1
作り方
ポイント
・れんこんの厚さによって煮込み時間を変えてください ・絹さやは、最後にさっと煮ると彩りよく仕上がります
- 準
れんこんは皮をむき、絹さやは筋をとる。それぞれ食べやすくカットしておく。
- 1
鍋に分量外のサラダ油(大さじ1)を入れ、中火で加熱する。 鶏ひき肉を炒めて色が変わってきたられんこんを加えて炒めていく。
- 2
めんつゆ(2倍濃縮)、本みりん、しょうがチューブを加えたら蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。 れんこんが煮えたら絹さやを加え、さらに蓋をしめて1分ほど加熱する。
- 3
蓋を開けて水分を飛ばすように炒める。 煮詰まってきたらお皿に取り出す。
レシピID
437149
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり