厚揚げの香味そぼろあん

• 15分

• カロリー（1人分）410Kcal

• 総費用目安300円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 厚揚げ
  200g
• 豚ひき肉
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• にんにく
  1/2かけ
• 生姜
  1/2かけ
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  水
  大さじ1
• 輪切り唐辛子
  1/3本分(お好みで調整してください。)

作り方

• 1

  長ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。

  
• 2

  厚揚げは表面の油をキッチンペーパーで抑える。1.5cm幅に切り、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、厚揚げを並べて中火で揚げ焼きする。 カリッと両面焼けたら油を切ってお皿に盛りつける。

  
• 4

  同じフライパンでにんにく、生姜を炒め、香りが出たら豚ひき肉を加えて炒める。ひき肉に火が通ってきたら長ねぎも加えて、サッと炒める。

  
• 5

  A 砂糖小さじ1、醤油大さじ2、酢大さじ2、水大さじ1の調味料を全て加えて、混ぜながら少しとろっとするまで煮詰める。 最後に輪切り唐辛子を入れて全体を混ぜたら火を止める。

  
• 6

  厚揚げに香味そぼろあんをたっぷりかけてできあがり。

  

ポイント

香味そぼろのにんにくと生姜は生を使用することで、より香り豊かに仕上がります。 ※チューブを使用する場合は、それぞれ5cm程度をAの調味料と同時に加えてください。

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