大根と厚揚げの《とろとろ♡そぼろ煮》ごま油がポイント

• 25分

材料4人分

• 豚ひき肉
  150g
• 大根
  800g
• 厚揚げ
  1パック(250ｇ)
• A
  醤油、酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• ごま油
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1と1/2(大さじ3の水で溶く)
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・大根は、1.5cm幅の半月切りにする。 耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で6ふん加熱する。 ・厚揚げは、食べやすい大きさにちぎる。 ・小ねぎは、小口切りにする。

  
• 1

  大根を電子レンジにかけている間に、鍋に油をひき、豚ひき肉を炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったら、大根と厚揚げを入れ、油が回る程度炒める。

  
• 3

  A 醤油、酒大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1、水200mlを入れ、落し蓋をして、15分程煮る。

  
• 4

  最後にごま油を入れ、片栗粉でとろみをつける。 器に盛ったら、小ねぎをのせる。

  

ポイント

■残っている水分量が違うので、水溶き片栗粉は、様子を見ながら加えてください。

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