『厚揚げと小松菜の生姜そぼろあん』10分お手軽☆体ぽかぽか♪

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚（約140g）
• 小松菜
  1/3束（100g）
• 豚ひき肉
  120g
• A
  水
  100ml
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  おろし生姜
  1かけ分
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  厚揚げは1㎝幅の食べやすい大きさに切る。 小松菜は3〜4㎝幅のざく切りにする。

• 2

  フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。ひき肉から出てきた脂は、キッチンペーパーで軽く拭き取る。肉に火が通ってきたら、小松菜を加えて軽くしんなりするまで炒め、さらに厚揚げを加える。

  
• 3

  A 水100ml、醤油大さじ1と1/2、本みりん大さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、おろし生姜1かけ分を加えて煮立ってきたら、よく混ぜ合わせたB 片栗粉小さじ2、水大さじ1と1/2でとろみをつける。

  

ポイント

◯豚ひき肉から出てきた脂は、ペーパーで拭き取るか、スプーンで取り除いておきます。豚ひき肉でも食べやすいそぼろあんに仕上がります♪ ○豚ひき肉→鶏ひき肉でも代用OK ◯レシピでは絹厚揚げを使用しています。絹厚揚げはやわらかく崩れやすいので、やさしく混ぜ合わせるようにしてください。 ◯鶏がらスープの素は、無添加でやさしい味わいのものを使用しています。和風だしの素で代用もできます◎ ◯水溶き片栗粉は、混ぜながら少しずつ加えることでダマができくくなります。

作ってみた！

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