流行りの蒸籠で！【コーンバターご飯＆鶏つくね】一度に完成♩

材料1人分

• A
  鶏むねひき肉
  100g
• A
  玉ねぎ
  1/8個
• 大根
  3cm
• ブロッコリー
  1/4個
• コーン
  大さじ3(缶詰のもの)
• A
  片栗粉、マヨネーズ
  各小さじ1
• A
  和風だしの素、おろししょうが
  各小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• 卵
  1個
• ご飯
  100～150g(冷ご飯でも◎)
• 醤油
  小さじ1
• 有塩バター
  5～10g
• 黒こしょう
  適量
• ポン酢、小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  せいろを水で濡らしクッキングシートを敷く。 （つくね、ブロッコリー用とコーンバターご飯用で仕切れるように2枚用意する。※工程2の画像参照） せいろを乗せる鍋に湯を沸かし沸騰させておく。 （鍋の半分の高さの水量が良いです！）

• 1

  卵は殻ごと軽く洗う。 玉ねぎはみじん切りにする。 A 鶏むねひき肉100g、玉ねぎ1/8個、片栗粉、マヨネーズ各小さじ1、和風だしの素、おろししょうが各小さじ1/2、塩こしょう少々を混ぜる。

  
• 2

  せいろの半分にピンポン玉ほどの大きさに丸めた1とブロッコリーを並べる。 残りのスペースにご飯を入れ、その上にコーンを乗せて醤油をかける。 クッキングシートの外に卵を置く。

  
• 3

  湯が沸騰した鍋の上に2を置く。 さらに水で濡らしたせいろの蓋を乗せ、中火で15分蒸す。 蒸している間に大根をおろし水気を絞っておく。

  
• 4

  蒸し上がったらつくねの上に大根おろし、ポン酢、小ねぎをかける。 コーンの上に有塩バターを乗せ黒こしょうをかける。

  

ポイント

・今回は直径21cmのせいろを使用しています！ ・クッキングシートは一度くしゃくしゃにし細かいシワをつけると扱いやすくなり せいろの型に馴染むのでおすすめです！ ・せいろは洗剤の使用が基本的にNGです。（洗剤の成分が染みこんでしまうため） なので油分のある食材を蒸す際はせいろの側面まで覆える大きさのクッキングシートを敷くと良いです！ ・卵の黄身はしっかりと固めの仕上がりになります！

作ってみた！

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